# Bistro Sud

Frans, Mediterraan · Centrum · Wagenweg 214, 2012NM Haarlem
https://hrlm.blog/eten/bistro-sud/

Bistro aan de Wagenweg met een Frans-mediterrane dinerkaart en lunchkaart, van oesters tot flammkuchen en Black Angus burger.

- Telefoon: 023 303 4221
- Website: https://bistrosud.nl/
- Reserveren: https://www.bistrosud.nl/reserveren/
- Openingstijden: di-zo 12:00-22:00 / ma gesloten

## Menukaart (gezien op 2026-08-27; actuele kaart: https://www.bistrosud.nl/menu/dinerkaart/)

### Dinerkaart - Voorgerechten
- Huitres: Ierse Oysri oester, rode wijnazijn en limoen · 4,25
- Ibericowang: salade van knolselderij, creme van bospeen, piccalilly-espuma, kruim van macadamia, gerookte piment · 15,5
- Oosterse Gerookte Ribeye: salade van witte kool, winterpeen, radijs, Japanse mayonaise, ponzu, crispy panko · 15,5
- Kreeftenbisque: Pernod-creme fraiche, citroenolie · 10,75
- Gemarineerde Gamba's Piri Piri: knoflook, rode peper, brood, aioli · 14,5
- Zalmtartaar in Rode Bietensap: tartelette, srirachakomkommer, limoenmayonaise, pimientos de padron · 15,5
- Burrata: gemarineerde romatomaat, aardbei, frisse frambozenvinaigrette, pistachecrunch · 14,5
- Watermeloensalade: fetakruim, gerookte amandelcrunch, cherrytomaat, rucola, 12 jaar oude aceto balsamico · 14,5

### Dinerkaart - Hoofdgerechten
- Diamanthaas van de Green Egg: ratatouille, salsa verde, Franse frietjes · 32,5
- Black Angus burger: potato bun, gestoofde ui, zure bom, tomaat, basilicummayonaise, Franse frietjes · 23,5
- Pekingeend: noodles, gewokte groenten, lak van soja, sesam, honing, chili · 25,5
- Gemarineerde Gamba's: verse pappardelle, gepofte venkel, geroosterde paprika, cherrytomaat, zwarte olijf, limoen-chilimascarpone · 26,5
- Catch of the Day: aubergine, groene asperge, buffelmozzarella, balsamicozilverui, kruidencrunch · 23,5
- Geitenkaas in Panko: verse ricotta, munt, basilicum, gefrituurd geitenkaasje, artisjok, ingelegde rode ui, harissavinaigrette · 24,5
- De Buurthap: elke week een wisselend gerecht, kijk op de website voor de actuele buurthap · 19,5

### Dinerkaart - Desserts
- Creme brulee: vanille-ijs van Chocolaterie Pierre · 9,5
- Trifle: mascarpone, lemon curd, verse aardbeien, chocoladecrumble · 9,75
- Witte Chocoladeparfait: hazelnootmousse, blauwebessen-balsamicocompote · 10,5
- Appeltaart: karamelsaus, vanille-ijs van Chocolaterie Pierre · 8,5
- Kaasplank: van 't Kaaswinkeltje · 15,5
- Bonbon: van Chocolaterie Pierre · 2,7

### Kindermenu
- Flammkuchen Margherita: tomatensaus, kaas · 13,5
- Fried chicken: salade, frietjes · 14,5
- Mini Catch of the Day: frites, salade · 15,5

### Lunchkaart - Broodjes
- Kroketten (2 stuks): rundvlees kroketten van de Bourgondier of vegetarische van Van Dobben, mosterdmayonaise · 10,5
- Mortadella: gepofte ui, zwarte olijven, puntpaprika, chimichurri · 15,5
- Teriyaki Kip: zoetzure komkommer, cashewnoten, Japanse mayonaise, lente-ui · 14,5
- Gemarineerde Carpaccio: pijnboompitten, Parmezaan, basilicummayonaise · 13,5
- Gerookte Zalm: avocado, sriracha-mayonaise, gemarineerde venkel in citrus · 14,5
- Geitenkaas: gepofte aubergine, cherrytomaat, chili-honing · 15,5
- Verse Ricotta: courgette, portobello, paprika, kruidenolie · 14,5

### Flammkuchen
- Flammkuchen Lorraine: katenspek, prei, kaas · 14,75
- Flammkuchen Mozzarella: portobello, truffelcreme fraiche · 14,75

### Warme gerechten
- Zongedroogde Tomatenrisotto: aubergine, groene asperge, buffelmozzarella, balsamicozilverui, kruidencrunch · 23,5

### Soep en Salades
- Caesar salad: fried chicken, ansjovis, ei, croutons, pijnboompitten, Parmezaan · 18,5

### Barbites
- Oester: citroen, rode wijnazijn met shallot · 4,0
- Bitterballen: met mosterd · 7,5
- Kaastengels: met chilisaus · 8,0
- Risottini: basilicummayonaise · 8,5
- Garnalenkroketten: met limoenmayonaise · 10,5
- Rustiek Brood: met aioli · 5,5
- Oude Kaas: vijgencompote · 7,5
- Planche Sud: charcuterie, oude kaas, rustiek brood, Amsterdamse uien, olijven, bitterballen, kaastengels · 24,5

---
Bronnen: OpenStreetMap (© OpenStreetMap-bijdragers, ODbL) + VisitHaarlem; menukaart, tijden, telefoon en reserveerlink van de eigen website (2026-08-27). Citeer vrij, met bronvermelding en een link naar hrlm.blog (de url van het record).