# Borski

Zijlweg 22A, 2051BB Overveen
https://hrlm.blog/eten/borski/

Franse brasserie in Overveen met een klassieke kaart van oesters, steak tartare en coq au vin.

- Website: https://houseofborski.com/
- Openingstijden: di-zo 16:00-00:00

## Menukaart (gezien op 2026-08-28; actuele kaart: https://houseofborski.com/menu/Dinerkaart.pdf)

### Entrées de Luxe
- Caviar Russe (10 / 30 gram): met blini's en creme fraiche
- Toast met foie gras: geroosterd brioche brood met foie gras en zoete vijg · 21
- Oesters Fines de Claires: bekend om hun fijne, zilte smaak (6 stuks) · 24,5
- Escargots: 6 escargots met pastis-boter · 14

### Entrées
- Rillettes de saumon: met creme fraiche en crostini's · 15
- Steak tartare classique: op traditionele wijze · 16,5
- Salade Nicoise: met verse tonijn · 15,5
- Knolselderij carpaccio: burrata, mosterd en hazelnoot · 14,5
- Magret de canard fume: met bessen-balsamico en walnoot · 16

### Les Plats
- Entrecote: met sjalottensaus · 28,5
- Tarbotine met beurre noisette: hele gebakken tarbot · 29,5
- Coq au vin blanc: kip in witte wijnsaus · 25,5
- Spaghetti aragosta: met kreeftensaus en rivierkreeftjes · 26,5
- Risotto Provencale: courgette en banon chevre · 24

### Suppléments
- Salade verte: met een mosterdvinaigrette · 5
- Franse frites: met tijm en rozemarijn · 6
- Asperge verte: met amandel en parmezaan · 7
- Gratin dauphinois: gegratineerde aardappelschijfjes · 6
- Venkelsalade: met dille en kappertjes · 5,5

### Desserts
- Tarte au citron: met meringue · 11,5
- Creme brulee: op traditionele wijze · 11
- Plateau de fromages: drie heerlijke Franse kaasjes met vijgenbrood · 13,5
- Aardbeien Romanoff: met room en een scheutje wodka · 10,5
- Bon bon bon: 3 ambachtelijke bonbons · 9

### Petits Plaisirs (borrelkaart)
- Groene olijven: Bella Cerignola olijf met pit · 4,5
- Brioche met sjalotboter: twee brioche broodjes met sjalotboter · 6
- Charcuterie: diverse vleeswaren · 14
- Kalfsvlees bitterballen: 6 stuks met druivenmost-mosterd · 9
- Saint-Marcellin: indoopkaasje met stokbrood · 13,5
- Croustades met rillettes: 4 krokante toastjes met eendenrillettes of zalmrillettes · 8,5

---
Bronnen: OpenStreetMap (© OpenStreetMap-bijdragers, ODbL) + VisitHaarlem; menukaart, tijden, telefoon en reserveerlink van de eigen website (2026-08-28). Citeer vrij, met bronvermelding en een link naar hrlm.blog (de url van het record).