# Brasserie de Canette

Binnenweg 110, 2101JM Heemstede
https://hrlm.blog/eten/brasserie-de-canette/

Franse brasserie in Heemstede met lunch, borrel en dinerkaart met vis, vlees en truffelgerechten.

- Telefoon: 023 822 4170
- Website: https://www.brasseriedecanette.nl/
- Reserveren: https://www.brasseriedecanette.nl/?ft-shop=reservations
- Openingstijden: ma 10:00-17:00 / di-do 10:00-22:00 / vr-za 10:00-23:00 / zo 11:00-21:30

## Menukaart (gezien op 2026-08-28; actuele kaart: https://www.brasseriedecanette.nl/s/Menu-Juni-2026-Diner.pdf)

### Voorgerechten (diner)
- Shared Starters: Voor 2 personen, carpaccio, steak tartaar, tonijn tataki, burrata, gamba kroketjes, pomodorisoep, baguette · 28
- Oester: Frambozenvinaigrette, citroen · 4,5
- Tom Kha Kai Soep: Kip, kokosmelk, taugé, rode peper, koriander, bosui · 7,5
- Pomodorisoep: Croutons, Parmezaanse kaas · 7,5
- Escargots: 6 of 12 stuks, baguette, boter, knoflook, peterselie
- Burrata: Cherry tomaten, Taggiasca olijven, pistache, crostini, pesto · 11
- Gerookte Zalm: Brioche, boter, citroen · 14,5
- Tonijn Tataki: Wakame, taugé, edamame, furikake, wasabimayonaise · 14,5
- Lobster Cocktail: Kreeft, rivierkreeftjes, selderij, bieslook, citroen, radijs, crostini, jalapeñomayonaise · 16
- Gamba Piri Piri: Baguette, chili, knoflook, olie · 11,5
- Carpaccio van Ossenhaas: Parmezaanse kaas, rucola, pijnboompitten, truffelmayonaise · 15,5
- Steak Tartaar: Parmezaanse kaas, gefrituurde kappertjes, eidooiercrème, crostini, bundelzwam, truffelmayonaise · 14,5

### Kids
- Rundvleeskroket: Crudités, frites · 9,5
- Kipnuggets: Crudités, frites · 11
- Spaghetti Pomodoro: Parmezaanse kaas · 9,5

### Hoofdgerechten
- Zalm: Venkel, sinaasappel, amandel, langoustinesaus · 21,5
- Tonijnsteak: Geroosterde groenten, chimichurri, citroen · 29
- Sliptongen: 3 stuks, in de boter gebakken, citroen, peterselie · 28
- Ribeye 200gr: Kriel, bospeen, broccoli, chimichurri · 33
- Biefstuk 200gr: Kriel, bospeen, broccoli, pepersaus · 24,5
- Spaghetti al Tartufo: Truffelboter, verse truffel · 23,5
- Steak Tartaar Groot: Parmezaanse kaas, gefrituurde kappertjes, eidooiercrème, crostini, bundelzwam, truffelmayonaise, met frites · 21,5
- Eendenborst: Maïs, haricots verts, pastinaakcrème, tijmjus · 23,5
- Kippendij Saté: Zoetzure komkommer, coleslaw, cassavekroepoek, pindasaus, met frites · 19,5
- Canette Burger: Black Angus 180g, cheddar, bacon, tomaat, zoetzure komkommer, little gem, met frites · 18,5

### Salades
- Zalm salade: Little gem, edamame, wakame, furikake, wasabimayonaise · 19,5
- Caesar: Little gem, krokante kippendij, ansjovis, Parmezaanse kaas, ei, bacon, croutons · 17,5
- Burrata salade: Little gem, Taggiasca olijven, cherry tomaten, pesto, pistache, balsamico glaze, optioneel met parmaham +5 · 18,5
- Pokébowl: Sushirijst, wakame, edamame, wortel, zoetzure komkommer, taugé, avocado, teriyakisaus, optioneel met zalm, tonijn of sticky chicken +4 · 15,5

### Bijgerechten
- Frites: Mayonaise · 6
- Truffel aardappelfrites: Parmezaanse kaas, truffelmayonaise · 7,5
- Zoete aardappelfrites: Parmezaanse kaas, truffelmayonaise · 8,5
- Coleslaw: Huisgemaakt · 4

### Sandwiches (lunch)
- Desem Steak Tartaar: Parmezaanse kaas, gefrituurde kappertjes, eidooiercrème, bieslook, rucola, truffelmayonaise · 15
- Desem Carpaccio: Parmezaanse kaas, pijnboompitten, rucola, truffelmayonaise · 15
- Desem Burrata: Cherry tomaten, Taggiasca olijven, pesto, balsamico glaze, optioneel met parmaham +5 · 15,5
- Desem Baba Ganoush: Geroosterde groenten, zoetzure rode ui, gefrituurde kikkererwten, rucola, munt-yoghurt · 13,5
- Desem Roerei Avocado: Avocadosmash, opties met feta, bacon, sticky chicken of gerookte zalm · 12,5
- Baguette Zalm: Edamame, wakame, little gem, furikake, wasabimayonaise · 14,5
- Baguette Philly Cheesesteak: Flat iron, cheddar, paprika, bieslook, srirachamayonaise · 16,5
- Baguette Tonijn: Tonijnsalade, ei, zoetzure rode ui, cornichons, rucola · 12,5
- Brioche Lobster Rolls: Kreeft, rivierkreeftjes, selderij, bieslook, citroen, furikake, jalapeñomayonaise · 18
- Brioche Rundvleeskroketten: Rucola, zoetzure rode ui, mosterdmayonaise · 14,5
- Brioche Gambakroketjes: Gefrituurde peterselie, cocktailsaus · 14,5
- Brioche Bospaddenstoelen Kroketjes: Truffelmayonaise · 14,5
- Surf & Turf-kroketten: Brioche, gambakroketjes, rundvleeskroket, rucola, zoetzure rode ui, mosterdmayonaise, cocktailsaus · 14,5

### Soep (lunch)
- Tom Kha Kai Soep: Kip, kokosmelk, taugé, rode peper, koriander, bosui · 7,5
- Pomodorisoep: Croutons, Parmezaanse kaas · 7,5

### Tosti's
- Kindertosti: Kaas of ham & kaas · 4,5
- Tosti Bourguignon: In de boter gebakken tosti, kaas, optioneel met beenham +1 · 8,5
- Croque Canette: Gruyère, oude kaas, cheddar, béchamelsaus, optioneel met beenham +1 · 11,5

### Lunch specials
- Klassieke Clubsandwich Kip: Little gem, truffel-eiersalade, tomaat, zoetzure komkommer, bacon, Belgische mayonaise, tortillachips · 18,5

### Borrel
- Brood: Huisgemaakte kruidenboter · 6,5
- Nacho's: Gruyère, avocadocrème, bieslook, crème fraîche, jalapeño's · 12,5
- Canette Borrelplank: Gerookte amandelen, parmaham, olijven, kaasblokjes, cornichons, baguette · 18,5
- Saint-Marcellin: Uit de oven, baguette · 14,5
- Crudités: Dip, wortel, komkommer, paprika, bleekselderij · 6
- Gemengd Bittergarnituur: Wisselend assortiment, 12 stuks · 19,5
- Rundvleesbitterballen: Mosterd, 6 stuks · 8,5
- Bospaddenstoelenkroketjes: Truffelmayonaise, 4 stuks · 9,5
- Kaastengels: Chilisaus, 8 stuks · 9,5
- Kip Tatsuta: Hoisinsaus, 6 stuks · 12,5
- Kip Gyoza: Srirachamayonaise, furikake, 6 stuks · 7,5
- Gambakroketjes: Cocktailsaus, gefrituurde peterselie, 4 stuks · 12,5

### Dessert
- Dame Blanche: Vanille-ijs, warme chocoladesaus, slagroom · 8
- Madeleine: Sinaasappel, pistache, yoghurtcrème, witte chocoladepoeder, yoghurt-ijs · 9
- Eton Mess: Frambozencurd, bessencompote, bosvruchten, meringue, mascarpone · 9
- Kaasplateau: 4 kazen, confiture, notenbrood · 16,5
- Affogato: Vanilleroomijs, espresso, optioneel met Frangelico +5 · 6,5
- Bonbon: Chocolaterie Van Dam · 2,9
- Pastel de Nata: Portugees custardtaartje · 4,5
- Holtkamp Appeltaart: Optioneel met slagroom +1 · 6

---
Bronnen: OpenStreetMap (© OpenStreetMap-bijdragers, ODbL) + VisitHaarlem; menukaart, tijden, telefoon en reserveerlink van de eigen website (2026-08-28). Citeer vrij, met bronvermelding en een link naar hrlm.blog (de url van het record).