# De Watermeterfabriek

Ontbijt, Luch, Diner · Schalkwijk · Noord Schalkwijkerweg 117, 2034JA Haarlem
https://hrlm.blog/eten/de-watermeterfabriek/

Bistro in een voormalige fabriekshal aan de Noord Schalkwijkerweg met ontbijt, lunch, borrel en diner, van oesters tot steak frites.

- Telefoon: 023 - 785 01 19
- Website: https://www.dewatermeterfabriek.nl/
- Openingstijden: ma gesloten / di-do en zo 10:00-23:00 / vr-za 10:00-00:00

## Menukaart (gezien op 2026-08-27; actuele kaart: https://www.dewatermeterfabriek.nl/wp-content/uploads/2026/01/allday-Lunch-_-drankkaart-1.2-pdf.jpg)

### Ontbijt
- Roomboter Croissant: roomboter en jam · 4,5
- Kwark: huisgemaakte granola, chiazaad en bosbessen · 8,5

### Baguettes
- Baguette Comte: kaas uit de Jura, rode ui compote en roomboter · 9,5
- Baguette Burrata: tomate coeur de boeuf en basilicum · 12,5
- Baguette Mitraillette: merguez, botersla, andalouse en Franse frites · 16,5
- Baguette Steak: beurre cafe de Paris en botersla · 16,5

### Brioche
- Wentelteefjes: kaneel en sinaasappel · 11,5
- Brioche Zalm: mierikswortel, botersla en kappertjes · 14,5
- Avocado Toast: supplement zalm optioneel +4 · 12,5
- Eggs Benedict: hollandaisesaus en bieslook, supplement ham +3 of zalm +4 · 12,5
- Truffelpaddenstoelcroquetten: citroenmayonaise · 12,5
- Rundvleescroquetten: dijonmosterd · 12,5

### Voorgerechten
- Oesters uit Yerseke: van de Oesterij met citroen en mignonette, per stuk · 4,0
- Noordzeeschelpen: 'Nduja, witte wijn en peterselie · 16,5
- Langoustinebisque: rouille, Gruyere en toast · 14,5
- Gazpacho: tomaat, komkommer, basilicum en toast · 12,5
- Caesar Salade: romaine sla, gepocheerd ei, Gruyere, croutons en ansjovis · 16,5
- Doperwt: koolrabi, aalbes, citroen en pistache · 14,5
- Oeuf Mayonaise: ansjovis, bieslook, kappertjes en haringkuit · 7,0
- Crevettes: toast, citroenmayonaise en peterselie · 9,5
- Escargots: beurre cafe de Paris, toast en bieslook · 11,5
- Artisjok: ricotta, Gruyere en olijfolie · 9,5
- Salade van Radicchio: radicchio, hazelnoot, sinaasappel en een creme van feta · 13,5
- Steak Tartare: eidooier, supplement oester +4, klein of groot · 16,5

### Hoofdgerechten
- Millefeuille van prei: hazelnoot, feta en vichyssoise · 24,5
- Orecchiette: groene asperge, doperwt, citroenzest en burrata · 24,5
- Fabrieksburger: smash burger, comte, tomaat, gekarameliseerde ui, botersla en het geheim van de chef · 17,5
- Steak Frites: beurre cafe de Paris, entrecote en Franse frites · 26,5
- Poisson du jour: vangst van de dag, lardo, prei, beurre blanc en haringkuit · 27,5
- Octopus: coco de paipol, chorizo, cherrytomaat en antiboise · 27,5
- Coquelet: beurre cafe de Paris, chantenay wortel met Grand Marnier · 26,5
- Entrecote: groene asperges, pastinaak, merg en bordelaise · 29,5

### Bijgerechten
- Groene Salade: croutons, radijs en vinaigrette · 5,0
- Franse Frites: huisgemaakte mayonaise · 5,0
- Haricots Verts: gekonfijte ui en roomboter · 5,0

### Nagerechten
- Roomijs en Sorbetijs: wisselend assortiment, per bol · 2,5
- Hemelse Modder: amandelcrunch en vanille blanc · 12,5
- Romanoff Aardbei: vanille-ijs, vodka en sinaasappelzest · 9,5
- Dame Blanche: vanille-ijs en warme chocoladesaus · 9,75
- Cafe Compleet: koffie of thee naar keuze, chocoladetruffel, nougatine kokosmacroon en advocaat · 9,5

### Kindermenu
- Pain au Chocolat · 3,75
- Saucijzenbroodje · 4,5
- Roomboter Croissant (kids): met jam · 3,5
- Tosti (kids): op brioche brood · 6,5
- Kibbeling: frites · 12,5
- Kip (kids): frites en appelmoes · 14,5
- Pasta (kids): tomatensaus · 12,5

---
Bronnen: OpenStreetMap (© OpenStreetMap-bijdragers, ODbL) + VisitHaarlem; menukaart, tijden, telefoon en reserveerlink van de eigen website (2026-08-27). Citeer vrij, met bronvermelding en een link naar hrlm.blog (de url van het record).