# Fris

Centrum · Twijnderslaan 7, 2012 BG Haarlem
https://hrlm.blog/eten/fris/

Bekroond modern fine dining restaurant aan de rand van het Frederikspark, onder leiding van chef Eddie Meijboom en keukenchef Dennis Botschuyver; Franse culinaire traditie met Scandinavische en Aziatische invloeden, gerechten opgebouwd uit vier hoofdelementen.

- Telefoon: 023-5310717
- Website: https://www.restaurantfris.nl/
- Onderscheidingen: bekroond restaurant (specifieke onderscheiding niet vermeld op site)
- Openingstijden: ma+zo gesloten / lunch: wo-za 12:00-17:00 / diner: di-za 18:00-00:00

## Menukaart (gezien op 2026-08-27; actuele kaart: https://www.restaurantfris.nl/menukaart)

### Smaakmenu's (Zomer)
- Wandeling, 4 smaken: Tomaat, Zalm, Kwartel, Abrikoos · 80,0
- Beleving, 6 smaken: Tomaat, Coquille, Zalm forel, groene asperge, Kwartel, Abrikoos · 90,0
- JRE, 8 smaken: Tomaat, Coquille, Kreeft, Zalm forel, Molasse, Groene asperge, Kwartel, Abrikoos · 120,0
- Essentie, 10 smaken: alle smaken van de chef · 140,0

### A la carte, Voorgerechten
- Oesters: Oysri Ierse oesters, citroen, sjalot; per stuk · 4,5
- Tomaat: wasabi, Mitsuboshi, ponzu · 22,0
- Langoustine: X.O, furikake, sakura · 35,0
- Hamachi: coquille, daikon, tijgermelk · 25,0

### A la carte, Hoofdgerechten
- Groene asperge: zilte groentes, koji, limoenblad · 45,0
- Tarbot: zwarte truffel, spinazie, mossel · 50,0
- Dry-aged Kwartel: knolselderij, kastanje, lever · 50,0
- Wagyu A5: 100 gr, truffel, broccoli, jus de veau · 80,0

### A la carte, Nagerechten
- Abrikoos: mandarijn, mascarpone, hazelnoot · 13,0
- Kaas: internationale selectie, brood, compote · 17,0
- Dame blanche: chocolade, vanille, truffel · 15,0

---
Bronnen: OpenStreetMap (© OpenStreetMap-bijdragers, ODbL) + VisitHaarlem; menukaart, tijden, telefoon en reserveerlink van de eigen website (2026-08-27). Citeer vrij, met bronvermelding en een link naar hrlm.blog (de url van het record).