# inheems

Zandvoortselaan 127, 2106CM Heemstede
https://hrlm.blog/eten/inheems/

Restaurant met Frans geinspireerde a la carte kaart en chef's keuzemenu in Heemstede.

- Website: https://www.restaurantinheems.nl/
- Openingstijden: di-za 18:00-21:30

## Menukaart (gezien op 2026-08-28; actuele kaart: https://www.restaurantinheems.nl/classic_chefs-menu/)

### Voor het diner
- Zuurdesembol: Met huisgemaakte boter en olijfolie · 5,5

### Voorgerechten
- Canneloni van Noordzeekrab en pompoen: Met krokante soft shell krab en sereh · 19
- Noordzee makreel: Met tomatenbouillon, Nduja en watermeloen · 17
- Gelakte aubergine: Met edamame, paksoi en spicy mangochutney · 16
- Steak tartaar: Met aardappelrosti, zure bom en radijs · 18

### Tussengerechten
- Tarte tatin van rode ui: Met saus van paprika en harissa en feta · 17
- Zeeuwse mosselen: Met mosselen, ingelegde prei en dashi · 17
- Ravioli ossobuco: Met rouille, gremolata en rundermerg · 18
- Krokante kalfszwezerik: Met doperwt, Vadouvan en soubise · 23

### Hoofdgerechten
- Roulleau van parelhoender: Met pommes dauphine en jus van 5 spice · 29
- Tournedos ossenhaas: Met zomergroenten en jus van Timut peper · 34
- Gebraden scholfilet: Met kappertjes, hazelnoot en rozemarijn · 29
- Parmezaangnocchi: Met boleet, lavas en saus van morille · 26
- Vis van de dag

### Bijgerecht
- Ambachtelijke friet: Met huisgemaakte mayonaise · 5,95

### Dessert
- Cheesecake van citroen: Met merinque, vlierbloesem en yoghurt · 12
- Compote van rood fruit: Met pure chocolade en Malva pudding · 12
- Geroosterde ananas: Met kokos en kaffir limoen · 12
- Kazen van L'Amuse: dadelcake en notenvijgenbrood · 17

---
Bronnen: OpenStreetMap (© OpenStreetMap-bijdragers, ODbL) + VisitHaarlem; menukaart, tijden, telefoon en reserveerlink van de eigen website (2026-08-28). Citeer vrij, met bronvermelding en een link naar hrlm.blog (de url van het record).