{
 "id": 68097,
 "type": "restaurant",
 "url": "https://hrlm.blog/eten/kus-van-de-cactus/",
 "name": "Kus van de Cactus",
 "slug": "kus-van-de-cactus",
 "kind": "restaurant",
 "cuisine": [
  "Mexicaans"
 ],
 "intro": "Authentiek Mexicaans restaurant en bar aan De Haasstraat, gerund door Marisol (opgegroeid in Guadalajara) met een tortillamachine uit Mexico; gerechten om te delen in rondes, traditionele recepten van familie doorgegeven. Veel gerechten glutenvrij (tortilla als basis).",
 "address": {
  "street": "De Haasstraat 14",
  "postcode": "2011DW",
  "city": "Haarlem",
  "buurt": "Centrum"
 },
 "geo": {
  "lat": "52.3770206",
  "lon": "4.6371984"
 },
 "website": "https://kusvandecactus.nl",
 "phone": "+31658858649",
 "booking_url": "",
 "hours": [
  "ma+di gesloten",
  "wo-do 17:00-00:00",
  "vr-zo 15:00-00:00"
 ],
 "kitchen_hours": "",
 "awards": "",
 "menu": {
  "url": "https://kusvandecactus.nl/wp-content/uploads/2026/01/Menu-KvC-2026.pdf",
  "format": "pdf",
  "seen_at": "2026-08-27",
  "note": "Kaarten en prijzen veranderen; de actuele kaart staat op de website van het restaurant. Dit is onze lezing van de kaart op seen_at.",
  "sections": [
   {
    "name": "De la Cantina / De la Fonda",
    "items": [
     {
      "name": "Trio de Salsas",
      "description": "guacamole traditioneel met twee soorten huisgemaakte salsa's, met totopos (tortilla chips)",
      "price": 14.5,
      "tags": [
       "vegan"
      ]
     },
     {
      "name": "Nachos Beso",
      "description": "totopos van maïs met kaassaus, guacamole, pico de gallo en jalapeños; extra optie: cochinita pibil (varkensvlees)",
      "price": 14.5,
      "tags": [
       "vegetarisch"
      ]
     },
     {
      "name": "Elote Callejero",
      "description": "maiskolf met chipotlemayonaise, queso fresco, limoen, koriander en zwarte chilipoeder",
      "price": 8.0,
      "tags": [
       "vegetarisch"
      ]
     },
     {
      "name": "Queso Fundido",
      "description": "mix van 5 gesmolten kazen met chorizo of huitlacoche (Mexicaanse truffel), 4 maistortilla's en huisgemaakte salsa",
      "price": 16.0,
      "tags": [
       "vlees"
      ]
     },
     {
      "name": "Tlayuda de Pipián de Cacahuate",
      "description": "grote krokante tortilla met pipiánsaus (gemalen noten, zaden en chiles), baby mais en waterkers met citrusvinaigrette",
      "price": 14.0,
      "tags": [
       "vegetarisch"
      ]
     },
     {
      "name": "Enchilada Verde",
      "description": "2 gegratineerde maïstortilla's gevuld met kip of huitlacoche, salsa verde, ui, room en feta",
      "price": 16.0,
      "tags": [
       "vlees"
      ]
     },
     {
      "name": "Aguachile de Rib-Eye",
      "description": "koude aguachile van soja en verse citrus met reepjes paprika, avocado en krokante tortilla",
      "price": 14.5,
      "tags": [
       "vlees"
      ]
     },
     {
      "name": "Aguachile de Queso Panela Asado",
      "description": "koude aguachile van soja en verse citrus met reepjes paprika, avocado en krokante tortilla",
      "price": 13.75,
      "tags": [
       "vegetarisch"
      ]
     }
    ]
   },
   {
    "name": "De la Calle (taco's, geserveerd met 2 maïstortilla's)",
    "items": [
     {
      "name": "Panucho Yucateco",
      "description": "krokante maïstortilla met zwarte bonencrème, cochinita pibil (langzaam gegaard varkensvlees in achiote en citrus), ingelegde rode ui, koriander en limoen",
      "price": 13.5,
      "tags": [
       "vlees"
      ]
     },
     {
      "name": "Taco Quesa Birria",
      "description": "maïstortilla (met kaas) en langzaam gegaard rundvlees in chili-adobo, ui, koriander, limoen en salsa macha",
      "price": 13.5,
      "tags": [
       "vlees"
      ]
     },
     {
      "name": "Quesabirria Vega(n)",
      "description": "paddenstoelen in authentieke birria-receptuur van chiles en specerijen, met kaas (vegan optie zonder kaas op aanvraag)",
      "price": 14.5,
      "tags": [
       "vegetarisch"
      ]
     },
     {
      "name": "Taco de Lengua de Res",
      "description": "maïstortilla met malse, langzaam gegaarde en gegrilde rundertong, fijngesneden ui, verse koriander en geroosterde groene salsa",
      "price": 13.5,
      "tags": [
       "vlees"
      ]
     },
     {
      "name": "Taco Gobernador",
      "description": "krokante tortilla met gebakken garnalen, paprika, chipotle, tomaat en gesmolten kaas, ingelegde ui en koriander, met huisgemaakte ananas-habanerosalsa",
      "price": 13.5,
      "tags": [
       "vis"
      ]
     },
     {
      "name": "Tostadas de Salmón",
      "description": "warmgerookte zalm gemarineerd in mezcal, bereid in marlin-stijl uit Sonora, geserveerd op tostadas met guacamole en chipotle-mayonaise",
      "price": 14.5,
      "tags": [
       "vis"
      ]
     }
    ]
   },
   {
    "name": "Guarniciones y Salsa",
    "items": [
     {
      "name": "Guacamole (klein)",
      "description": "",
      "price": 4.5,
      "tags": [
       "vegan"
      ]
     },
     {
      "name": "Totopos / Tortilla Chips (klein)",
      "description": "",
      "price": 3.5,
      "tags": [
       "vegan"
      ]
     },
     {
      "name": "3 Tortillas de Maíz",
      "description": "",
      "price": 4.0,
      "tags": [
       "vegan"
      ]
     },
     {
      "name": "Salsa de Habanero Picante",
      "description": "",
      "price": 2.5,
      "tags": [
       "vegan"
      ]
     },
     {
      "name": "Salsa Macha",
      "description": "",
      "price": 3.5,
      "tags": [
       "vegan"
      ]
     },
     {
      "name": "Salsa Verde / Roja",
      "description": "",
      "price": 3.5,
      "tags": [
       "vegan"
      ]
     },
     {
      "name": "Frijoles Charros / Bonen",
      "description": "",
      "price": 3.5,
      "tags": [
       "vegetarisch"
      ]
     }
    ]
   },
   {
    "name": "Postres",
    "items": [
     {
      "name": "Churro con Dulce de Leche",
      "description": "versgebakken krokante churros met dulce de leche (Mexicaanse karamelsaus)",
      "price": 8.0,
      "tags": [
       "vegetarisch"
      ]
     },
     {
      "name": "Pan de Elote con Almendras y Mezcal",
      "description": "huisgemaakte maïscake met amandelen en mezcal, geserveerd met een atole crème",
      "price": 8.0,
      "tags": [
       "vegetarisch"
      ]
     }
    ]
   }
  ]
 },
 "dish_words": [
  "churros",
  "garnalen",
  "kip",
  "nachos",
  "tortilla",
  "vegan",
  "zalm"
 ],
 "site_seen_at": "2026-08-27",
 "sources": {
  "spine": "OpenStreetMap (© OpenStreetMap-bijdragers, ODbL) + VisitHaarlem",
  "own_site": "https://kusvandecactus.nl",
  "osm_id": "n1191569185",
  "visithaarlem_id": ""
 },
 "created": "2026-08-27T13:01:12Z",
 "updated": "2026-08-27T17:01:06Z",
 "licence": "Citeer vrij, met bronvermelding en een link naar hrlm.blog (de url van het record)."
}