# Kus van de Cactus

Mexicaans · Centrum · De Haasstraat 14, 2011DW Haarlem
https://hrlm.blog/eten/kus-van-de-cactus/

Authentiek Mexicaans restaurant en bar aan De Haasstraat, gerund door Marisol (opgegroeid in Guadalajara) met een tortillamachine uit Mexico; gerechten om te delen in rondes, traditionele recepten van familie doorgegeven. Veel gerechten glutenvrij (tortilla als basis).

- Telefoon: +31658858649
- Website: https://kusvandecactus.nl
- Openingstijden: ma+di gesloten / wo-do 17:00-00:00 / vr-zo 15:00-00:00

## Menukaart (gezien op 2026-08-27; actuele kaart: https://kusvandecactus.nl/wp-content/uploads/2026/01/Menu-KvC-2026.pdf)

### De la Cantina / De la Fonda
- Trio de Salsas: guacamole traditioneel met twee soorten huisgemaakte salsa's, met totopos (tortilla chips) · 14,5
- Nachos Beso: totopos van maïs met kaassaus, guacamole, pico de gallo en jalapeños; extra optie: cochinita pibil (varkensvlees) · 14,5
- Elote Callejero: maiskolf met chipotlemayonaise, queso fresco, limoen, koriander en zwarte chilipoeder · 8,0
- Queso Fundido: mix van 5 gesmolten kazen met chorizo of huitlacoche (Mexicaanse truffel), 4 maistortilla's en huisgemaakte salsa · 16,0
- Tlayuda de Pipián de Cacahuate: grote krokante tortilla met pipiánsaus (gemalen noten, zaden en chiles), baby mais en waterkers met citrusvinaigrette · 14,0
- Enchilada Verde: 2 gegratineerde maïstortilla's gevuld met kip of huitlacoche, salsa verde, ui, room en feta · 16,0
- Aguachile de Rib-Eye: koude aguachile van soja en verse citrus met reepjes paprika, avocado en krokante tortilla · 14,5
- Aguachile de Queso Panela Asado: koude aguachile van soja en verse citrus met reepjes paprika, avocado en krokante tortilla · 13,75

### De la Calle (taco's, geserveerd met 2 maïstortilla's)
- Panucho Yucateco: krokante maïstortilla met zwarte bonencrème, cochinita pibil (langzaam gegaard varkensvlees in achiote en citrus), ingelegde rode ui, koriander en limoen · 13,5
- Taco Quesa Birria: maïstortilla (met kaas) en langzaam gegaard rundvlees in chili-adobo, ui, koriander, limoen en salsa macha · 13,5
- Quesabirria Vega(n): paddenstoelen in authentieke birria-receptuur van chiles en specerijen, met kaas (vegan optie zonder kaas op aanvraag) · 14,5
- Taco de Lengua de Res: maïstortilla met malse, langzaam gegaarde en gegrilde rundertong, fijngesneden ui, verse koriander en geroosterde groene salsa · 13,5
- Taco Gobernador: krokante tortilla met gebakken garnalen, paprika, chipotle, tomaat en gesmolten kaas, ingelegde ui en koriander, met huisgemaakte ananas-habanerosalsa · 13,5
- Tostadas de Salmón: warmgerookte zalm gemarineerd in mezcal, bereid in marlin-stijl uit Sonora, geserveerd op tostadas met guacamole en chipotle-mayonaise · 14,5

### Guarniciones y Salsa
- Guacamole (klein) · 4,5
- Totopos / Tortilla Chips (klein) · 3,5
- 3 Tortillas de Maíz · 4,0
- Salsa de Habanero Picante · 2,5
- Salsa Macha · 3,5
- Salsa Verde / Roja · 3,5
- Frijoles Charros / Bonen · 3,5

### Postres
- Churro con Dulce de Leche: versgebakken krokante churros met dulce de leche (Mexicaanse karamelsaus) · 8,0
- Pan de Elote con Almendras y Mezcal: huisgemaakte maïscake met amandelen en mezcal, geserveerd met een atole crème · 8,0

---
Bronnen: OpenStreetMap (© OpenStreetMap-bijdragers, ODbL) + VisitHaarlem; menukaart, tijden, telefoon en reserveerlink van de eigen website (2026-08-27). Citeer vrij, met bronvermelding en een link naar hrlm.blog (de url van het record).