# Ramen Brothers

Japans · Centrum · Nassaustraat 13-ZW, 2011PH Haarlem
https://hrlm.blog/eten/ramen-brothers/

Ramen Brothers Noodle Bar, aan de Nassaustraat in Haarlem; opgericht in 2018 door de Wong brothers. Verse ramen noodles en huisgemaakte 'motodare' basissaus, geïmporteerd van een Japans restaurant (Ishii) uit Amstelveen. Ook vestiging in Den Bosch.

- Telefoon: +31617443872
- Website: https://ramenbrothers.nl/
- Openingstijden: ma-vr 16:30-21:00 / za-zo 12:00-15:00 & 16:30-21:00

## Menukaart (gezien op 2026-08-27; actuele kaart: https://ramenbrothers.nl/wp-content/uploads/2025/05/Scherm%C2%ADafbeelding-2025-05-19-om-16.03.23.png)

### Ramen
- Chicken Ramen: chicken based soup, wavy ramen noodle, met crispy fried chicken en basic toppings (naruto maki, nori, ajitsuke tamago, moyashi, pak choi, scallions) · 16,25
- Tonkotsu Shoyu Ramen: pork & soy sauce soup, thick straight ramen noodle, met 2 grilled chasiu en basic toppings · 16,75
- Ha Ha Ramen: creamy tonkotsu based soup, thick straight ramen noodle, met 3 pcs crispy fried prawns en basic toppings · 16,5
- Duck Ramen: dashi/fish based soup, wavy ramen noodle, met crispy fried duck en basic toppings · 16,25
- Spicy Beef (Mince) Ramen: spicy miso based soup, wavy ramen noodle, met beef mince en basic toppings · 16,0
- Kimchi Ramen: miso & spicy kimchi based soup, wavy ramen noodle, met 2 grilled chasiu, kimchi en basic toppings · 16,5
- Veggie Miso Ramen: vegetable & miso based soup, wavy ramen noodle, met fried tofu, nori, moyashi, pak choi, edamame, corn, ajitsuke tamago, menma en scallions · 16,0
- Vegan Paitan Ramen: creamy vegetable based soup, wavy ramen noodle, met fried tofu, nori, moyashi, pak choi, edamame, corn, menma en scallions · 16,0
- Miso Gluten-Free Ramen: gluten-free & vegan; miso based soup, rice noodle, met nori, moyashi, pak choi, portobello, edamame, corn en scallions · 15,25

### Kids Ramen
- Little Ninja Ramen: chicken based soup, wavy ramen noodle, met crispy fried chicken, naruto maki, nori, tamago, moyashi, pak choi en scallions · 9,75
- Little Samurai Ramen: vegetable & miso based soup, wavy ramen noodle, met 1 grilled chasiu, nori, naruto maki, tamago, moyashi, pak choi en scallions · 9,75
- Little Sensei Ramen: veggie; creamy vegetable based soup, wavy ramen noodle, met fried tofu, nori, renkon, tamago, moyashi, pak choi, edamame en scallions · 9,75

### Side Dishes
- Chicken Kara-age: 5 stuks, gefrituurde kippendij · 6,5
- Gyoza Chicken: 5 stuks · 6,5
- Gyoza Veggie: 5 stuks · 6,5
- Edamame · 4,75
- Ebi Fry: gefrituurde garnaal, 4 stuks · 7,0
- Chicken Springrolls: 3 stuks · 5,75
- Veggie Mini Springrolls: 8 stuks · 5,25
- Kimchi: gefermenteerde kool · 4,75
- Takoyaki: 6 stuks, inktvis poffertje · 7,25
- Chuka Wakame Salad · 4,75

### Extra Toppings
- Extra Noodles (1/2 portion) of Extra Soup · 2,5
- Grilled Chasiu: gemarineerd en geroosterd buikspek/varkensvlees · 1,0
- Ajitsuke Tamago: gemarineerd ei · 1,0
- Fried Tofu · 1,0
- Menma: bamboescheuten · 1,0
- Edamame (Extra) · 1,0
- Pak Choi (Extra) · 0,5
- Nori (Extra): zeewiervel · 0,5
- Naruto Maki (Extra): surimi viskoekje · 0,5
- Moyashi (Extra): tauge · 0,5
- Corn (Extra) · 0,5

### Desserts
- Green Tea/Black Sesame Ice Cream with Vanilla Mochi · 6,75
- Vanilla Ice Cream with Chocolate Sauce · 5,25
- Taiyaki with Ice Cream · 6,25

---
Bronnen: OpenStreetMap (© OpenStreetMap-bijdragers, ODbL) + VisitHaarlem; menukaart, tijden, telefoon en reserveerlink van de eigen website (2026-08-27). Citeer vrij, met bronvermelding en een link naar hrlm.blog (de url van het record).