# Republiek

Zeeweg 94, 2051EC Overveen
https://hrlm.blog/eten/republiek/

Strandrestaurant in Bloemendaal met een mediterraan getinte kaart van borrelhapjes tot gedeelde grillgerechten.

- Telefoon: 023-5730730
- Website: https://www.republiekbloemendaal.nl/
- Reserveren: https://formitable.com/widget/v2/0d7fa250
- Openingstijden: elke dag 09:00-22:30

## Menukaart (gezien op 2026-08-28; actuele kaart: https://www.republiekbloemendaal.nl/wp-content/uploads/2026/03/Republiek_Dagkaart02.pdf)

### To Share
- Olijven, bella Cerignola, itrana · 6,0
- Bawykov zalm, meiknol & grove mosterd · 16,5
- Paleta Iberica, Spaanse schouderham, toast · 18,5
- Speciale nr. 3 oesters, mignonette, 3 stuks · 15,75
- Zuurdesem bol, gebrande aioli · 8,75
- Pimientos de Padron · 10,5

### Lunch (12.00-16.00)
- Comte, zoetzure komkommer en uiencreme · 13,5
- Geroosterde wortel soep, zaatar & yoghurt · 11,5
- Tuna sandwich, pickled peppers, dille en venkel · 13,5
- Ceasar, klassieke dressing en boerderij kip · 15,5
- Toast, stracciatella, piperade en kapperblad · 14,5
- Eggplant baladi, tahini, cherry tomaat · 16,5
- Smash burger, double patty, cheddar en coleslaw (ook vega) · 19,5
- Salade frisee, confit de canard en gebrande citroen · 15,5

### Sides Lunch
- Puree, opgebakken en beurre noisette · 8,5
- Spinaze, salade, soja & sesam · 8,5
- Friet, Friethoes · 5,5

### Dessert Lunch
- Brownie, chocolade ijs · 9,5
- Bananen dessert · 8,5

### Kids
- Kids tosti, kaas en ketchup · 6,5
- Crunchy friet, komkommer en chicken crunchy · 9,5

### Diner Voor (vanaf 18.00)
- Burrata, gegrilde paprika en kapperblad · 14,5
- Bisque, krab en kreeft, crabtoast · 17,5
- Camaraos piri piri, chili en laurier · 17,5
- Bloemkool, geroosterd, freekeh en whipped feta · 14,5
- Picanha, chimichurri en japanse mayo · 14,5

### Diner Hoofd
- Simmertaler, 6 wkn, granola, little gem en jus · 29,5
- Kabeljauw, beurre blanc, gebraiseerde venkel · 24,5
- Spitskool, charred, miso, zoete aardappel · 22,5
- Confit de canard, eendenbout en cassoulet · 24,5

### Shared (weekend vanaf 12.00)
- Cote de boeuf, 700 gr, 6 wkn DA, sides · 95,0
- Zeebaars, 900 gr, op hout gegrild, blitz en sides · 85,0
- Poulet roti, citroen en tijm, 1 of 2 pers · 27,5

### Sides
- Puree, opgebakken en beurre noisette · 8,5
- Witlof, gegratineerd · 8,5
- Spinaze, salade, soja & sesam · 8,5
- Broccoli, grilled, black garlic · 8,5
- Friet, Friethoes · 5,5

### Dessert
- Chocolade pannacotta, ganache · 10,5
- Riz Conde met gebrande citrus en sorbet · 9,5
- Tarte tatin (2 pers), pecan ijs · 15,5
- Kazen, vraag de bediening · 15,5

---
Bronnen: OpenStreetMap (© OpenStreetMap-bijdragers, ODbL) + VisitHaarlem; menukaart, tijden, telefoon en reserveerlink van de eigen website (2026-08-28). Citeer vrij, met bronvermelding en een link naar hrlm.blog (de url van het record).