# Restaurant De Kolk

Spaarndam · Oostkolk 19, 2063JV Spaarndam gem. Haarlem
https://hrlm.blog/eten/restaurant-de-kolk/

Restaurant De Kolk, aan de Oostkolk in Spaarndam (bij Haarlem); borrelkaart, lunch en diner met veel gerookte vis (Spaarndamse paling, zalm van de Big Green Egg) en een wekelijks wisselend 3-gangenmenu. Gratis parkeren bij Westkolk.

- Telefoon: +31235371394
- Website: https://restaurantdekolk.nl/
- Reserveren: https://restaurantdekolk.nl/reserveren/
- Keuken: lunch vanaf 12:00, diner vanaf 17:00
- Openingstijden: ma-di gesloten / wo-zo vanaf 12:00

## Menukaart (gezien op 2026-08-27; actuele kaart: https://restaurantdekolk.nl/menukaart/)

### Borrelkaart
- Van Dobben Bitterballen: 8 stuks · 8,5
- Kaastengels: 8 stuks · 8,5
- Cheese-Jalapeño Nuggets: 8 stuks · 7,5
- Mini Frikadel: 8 stuks · 6,75
- Crunchy Chicken: 8 stuks · 8,5
- Bittergarnituur Gemengd: 8 stuks · 8,5
- Bittergarnituur Gemengd (16 stuks) · 17,0
- Gemarineerde Olijven · 4,95
- Kaas "Tromp Heemstede": 4 soorten, brood en jam · 14,75
- Spaarndams Gerookte Paling: met toast · 13,5
- Tapas Plank: vanaf 2 personen, tot 17:00 · 14,5
- Brood: met Fleur de sel roomboter en aioli · 6,5

### Voorgerechten
- Spaarndams Gerookte Paling: met zacht gegaard buikspek van de Big Green Egg, appel · 15,95
- Huis Gerookte Zalm en Tonijn Tataki: zalm gerookt (Big Green Egg), tonijn tataki, wasabi mayonaise, soja, avocado, wakame · 16,95
- Carpaccio: rund, truffelmayonaise, "Oude Dorus" (Spaarnwouder kaas) · 15,95
- Jamón Ibérico en Buratta: dun gesneden Pata Negra ham, buratta, pistache, balsamico en gegrilde wilde perzik · 17,95
- Risotto Caprese Bitterbal: gevuld met mozzarella, tomatenrisotto, balsamico en pesto · 13,95
- Krokante Sushi met Avocado: kimchi-mayonaise, zeewier, wakamé en soja · 13,95
- Soep van de Dag: geserveerd met zuurdesem · 9,95
- Spaarndamse Gerookte Palingsoep: geserveerd met zuurdesem · 10,95

### Hoofdgerechten
- Kalfsoester: aardappel gratin, dragon-jus, rode ui compote en groene groenten · 29,95
- Vis van de Dag: wisselende prijs
- Noordzeetong: heel geserveerd, caesar salade, citroen, ravigotesaus · 36,95
- Entrecote: gegrild, champignons, Pommes Anna aardappeltaartje, bacon en pepersaus · 24,95
- Chateaubriand "Stroganoff": voor 2 personen (600 gram), champignons, gegrilde groente, stroganoffsaus en pepersaus · 36,95
- Tournedos "De Kolk": gegrild, Iberico ham, Parmezaan, truffeljus en roseval aardappel · 33,95
- Kalfssucade: zacht gegaard, jus de veau, gnocchi, groene groenten en aardappelkaantjes · 25,95
- Ravioli: gevuld met doperwten en citroen, kaas, geserveerd met groente en Parmezaanse kaassaus · 19,75
- Salade Warme Geitenkaas: krokant gebakken, noten, zaden, mango, avocado en vijgencompote · 18,95
- Salade Carpaccio: rund, truffelmayonaise, "Oude Dorus" (Spaarnwouder kaas) · 19,95
- Salade Huis Gerookte Zalm: koud gerookt (Big Green Egg), wasabi mayonaise, soja, avocado, sesam en wakame · 19,95
- Salade Tonijn Tataki: geroosterde verse tonijn, sesamzaad, sojakaviaar, wasabi, wakamé en avocado · 19,95

### Desserts
- Aardbei Romanoff: vanille vodka, aardbeien, merengue, rood fruit en vanille-ijs · 9,75
- Ode aan Hansje Brinker: witte chocolade panna cotta, pure chocolade crémeux, dijkslijk-ijs · 9,75
- Crème Brûlée: van popcorn met gezouten karamel ijs · 9,75
- Dubai Cheesecake: pistache, kadayif, sesam, chocolade, pistache ijs · 9,75
- Sticky Milky Pie: met mango sorbet · 9,75
- Affogato: vanille ijs, espresso, amandelkletskop · 8,5
- Kaas: "Zuivelhoeve Heemstede" 4 soorten, brood, vijgencompote · 15,95
- Huisgemaakte Kolk Bonbons: koffie of thee naar keuze, Spaarndams dijkslijk likeur · 12,75

### Lunch
- Salade Tonijn Tataki: geroosterde verse tonijn, sesamzaad, sojakaviaar, wasabi, wakamé en avocado · 19,95
- Tonijn Tataki (Broodje): geroosterde verse tonijn, sesamzaad, sojakaviaar, wasabi, wakamé en avocado · 15,95
- Paling: Spaarndams gerookt, appel, salade, balsamico · 14,75
- Carpaccio: rund, truffelmayonaise, "Oude Dorus" (Spaarnwouder kaas) · 14,95
- Rundvlees Kroketten: 2 van Dobben, salade, Zaanse mosterd · 11,95
- Garnalen Kroketten: 2 kroketten van Hollandse garnalen, salade en truffelmayonaise · 14,95
- Groente Kroketten: 2 groentekroketten, salade, Zaanse mosterd · 11,95
- Warme Geitenkaas: krokant gebakken, noten en zaden, mango, avocado en vijgencompote · 13,95
- Huis Gerookte Zalm: koud gerookt (Big Green Egg), wasabi mayonaise, soja, avocado, wakame · 14,95
- Uitsmijter: ham of kaas of spek · 9,95
- Boeren Omelet: groente, champignons, kaas · 12,95
- 12 Uurtje Vlees: soep v/d dag, broodje rundvlees kroket, broodje carpaccio van rund · 16,95
- 12 Uurtje Vis: soep v/d dag, broodje garnalen kroket, broodje huis gerookte zalm · 17,95
- 12 Uurtje Vega: broodje geitenkaas, soep v/d dag, broodje groente-kroket · 16,95
- Salade Warme Geitenkaas: krokant gebakken, noten en zaden, mango, avocado en vijgencompote · 18,95
- Salade Carpaccio: rund, truffelmayonaise, "Oude Dorus" (Spaarnwouder kaas) · 19,95
- Salade Paling: Spaarndams gerookt, geserveerd met zacht gegaard buikspek (Big Green Egg), appelstroop · 19,95
- Salade Huis Gerookte Zalm: koud gerookt (Big Green Egg), wasabi mayonaise, soja, avocado, wakame · 19,95
- Soep van de Dag · 9,95
- Spaarndamse Gerookte Palingsoep: geserveerd met zuurdesem · 10,95
- Hamburger: Black Angus, bacon, kaas, friet · 19,95
- Tournedos: gegrild, champignons, bacon en pepersaus · 32,95
- Ravioli: gevuld met doperwten en citroen, kaas, geserveerd met groente en Parmezaanse kaassaus · 19,75
- Vis van de Dag: wisselende prijs
- Appeltaart: met slagroom · 4,95
- Sticky Milky Pie: met slagroom · 4,95
- Gebak van de Week: met slagroom · 4,95
- Huisgemaakte Kolk Bonbons: 2 stuks met koffie of thee naar keuze en dijkslijk likeur · 12,75
- Bonbon: los · 2,25

### Weekmenu (wisselend, 3 gangen, €39,50 p.p.)
- Trio van Garnaal: voorgerecht; gamba tartaar, garnalenkroketje en tempura gamba
- Courgettesoep: voorgerecht; met schuim van "Oude Dorus" Spaarnwouder kaas
- Beef Tataki: voorgerecht; dun gesneden diamanthaas beef, sesam dressing, little gem en cashew
- Smoked Brisket: hoofdgerecht; bbq-jus, gegrilde groenten en roseval
- Zeewolf-Filet: hoofdgerecht; gepofte tomaat, ratatouille, pommes anna aardappeltaartje en basilicumsaus
- Pornstar Martini Cheesecake: dessert; met prosecco ijs

---
Bronnen: OpenStreetMap (© OpenStreetMap-bijdragers, ODbL) + VisitHaarlem; menukaart, tijden, telefoon en reserveerlink van de eigen website (2026-08-27). Citeer vrij, met bronvermelding en een link naar hrlm.blog (de url van het record).