# Tatsu

Japans · Centrum · Oude Groenmarkt 14-16, 2011HL Haarlem
https://hrlm.blog/eten/tatsu/

Tatsu Haarlem 1, all-you-can-eat sushi- en moderne Japanse keuken restaurant aan de Oude Groenmarkt in Haarlem; zeven dagen per week lunch en diner, twee uur lang onbeperkt eten per shift.

- Telefoon: 023 531 4472
- Website: https://www.tatsu.nl/restaurants/tatsu-haarlem-1
- Reserveren: https://www.tatsu.nl/menu-booking/
- Keuken: lunch dagelijks 12:00-16:00; diner zo-wo 16:00-22:00, do-za 16:00-22:30 (shifts van max. 2 uur)
- Openingstijden: ma-wo, zo 12:00-22:00 / do-za 12:00-22:30

## Menukaart (gezien op 2026-08-27; actuele kaart: https://www.tatsu.nl/menu-booking/)

### Nigiri
- Sake: zalm
- Ebi: garnaal
- Hamachi: geelvinmakreel
- Maguro: tonijn
- Kani: krab
- Tamago: omelet
- Tofu: tofu
- Unagi: gegrilde paling, unagisaus

### Aburi Nigiri
- Seared Sake: geflambeerde zalm, Japanse mayo, kruidenmix
- Seared Maguro: geflambeerde tonijn, unagisaus
- Seared Beef: bief, biefsaus

### Temaki
- Sake Temaki: avocado, Japanse mayo, komkommer, zalm
- California Temaki: avocado, komkommer, krab, masago, mayo
- Wakame Temaki: avocado, komkommer, zeewier
- Spicy Maguro Temaki: avocado, kimchi mayo, komkommer, tonijn

### Gunkan
- Salmon Gunkan: ponzusaus, zalm
- Spicy Tuna Gunkan: bosui, kimchi mayo, tonijn
- Ebiko: garnalenkuit
- Wakame Gunkan: zeewier
- Avocado Gunkan: avocado, mayo

### Maki
- Sake Maki: acht stuks met zalm
- Tekka Maki: acht stuks met tonijn
- Kappa Maki: acht stuks met komkommer
- Avocado Maki: acht stuks met avocado, mayo
- California Maki: acht stuks met krab, avocado, ebiko, komkommer, mayo
- Crispy Mayo Maki: acht stuks met tempura, avocado, mayo
- Salmon Cream Cheese Maki: acht stuks met zalm, foreleitjes, mango, mayo, roomkaas
- Unagi Tamago Maki: acht stuks met gegrilde paling, avocado, komkommer, omelet, unagisaus
- Spicy Beef Maki: acht stuks met bief, gebakken uitjes, unagisaus
- Rainbow Maki: acht stuks met zalm, komkommer, spicy mayo, tamago, tonijn
- Tatsu XL Maki: acht stuks met zalm, avocado, hamachi, krab, mayo, roomkaas, tonijn
- Ebi Masago Maki: garnalenkuit, gefrituurde garnaal, mayo
- Deep-Fried Salmon Maki: acht stuks met gefrituurde maki, kimchi mayo, wortel, zalm
- Sake Wasabi Maki: acht stuks met zalm, avocado, wasabi mayo
- Spicy Tuna Maki: acht stuks met tonijn, avocado, spicy mayo, tempura
- Chicken Curry Maki: gefrituurde kip, kerrie mayo, komkommer
- Salmon Mango Fiësta: avocado, mangopuree, ponzusaus, sjalot, viskuit, zalm
- Mango Breeze: asperge, garnaal, mango, mangodressing, masago, zalm
- Spicy Gimbap Beef: Koreaanse rijstrol, oshinko, pittige bief, spinazie, wortel, zoete omelet

### Salads
- Spicy Salmon Salad: Japanse peperpoeder, kimchi mayo, zalm
- Wakame Salad: fruity mayo, gemengde salade, zeewier
- Ebiko Salad: gemengde salade, krab, mayo
- Edamame
- Spicy Garlic Edamame: chilisaus, edamame bonen, knoflook
- Sashimi Salad: gemengde salade, hamachi, kimchi mayo, tonijn, zalm
- Crispy Chicken Salad: fruity mayo, gemengde salade, krokante kip
- Sweet & Sour Salad: rode peper, zoetzure komkommer
- Goma Chicken Salad: bosui, geroosterde sesamzaadjes, Japanse sesamdressing, komkommerslierten, pulled chicken, sesamolie
- Spinach Salad: seasoned saus, sesamolie, sesamzaadjes, spinazie
- Kimchi: gochujang chilipasta, Koreaanse gefermenteerde kool en groenten, Koreaanse peperpoeder

### Mini Pokebowl
- Pokebowl Salmon: avocado, edamame, komkommer, ponzusaus, sesamzaad, wakame, zalm
- Pokebowl Tuna: avocado, edamame, komkommer, ponzusaus, sesamzaad, tonijn, wakame

### Deep Fried
- Okonomi Gyoza: bosui, mayo, okonomisaus, zes stuks gefrituurde kippastei
- Crispy Chicken: krokante kip
- Fried Squid: acht stuks gefrituurde inktvisringen
- Ebi Fried: zes stuks gefrituurde garnalen
- Shrimp Croquettes: zes stuks garnalenkroketten
- Potato Fritters: zes stuks aardappelkoekjes
- Springrolls: tien stuks mini loempia's
- Chicken Wings: zes stuks kippenvleugels
- Takoyaki: bonito-vlokken, bosui, gefrituurde hartige balletjes, inktvis, Japanse mayo, okonomisaus

### Skewers
- Lamb Skewer: drie stuks lamsspies, ketjapsaus
- Yakitori Skewer: teriyakisaus, vijf stuks kipspies
- Shrimp Skewer: bosui, gebakken knoflook, ponzusaus, twee stuks garnaalspies
- Chicken Meatballs Skewer: teriyakisaus, vijf stuks kipgehakt balletjes
- Malaysian Skewer: gebakken uitjes, Maleisische pindasaus, vijf stuks kipspies

### Meat
- Beef Teriyaki: bosui, gebakken knoflook, ossenhaas, teriyakisaus
- Usuyaki Asparagus: asperge, bosui, gebakken knoflook, teriyakisaus, rib eye
- Usuyaki Cheese: kaas, teriyakisaus, zes stuks met rib eye
- Lamb-Rack: 4 stuks lamsrack, gebakken knoflook, honing mosterdsaus
- Gyoza: ponzusaus, zes stuks gegrilde kippastei
- Grilled Duck: eendenborstfilet, pruimensaus
- Bao Bun Bulgogi Beef: bulgogisaus, gegrilde bief, rode peper, sla, zacht gestoomd broodje, zure komkommer
- Tatsu Wagyu Beef Bun: chilimayo, crunchy bao bun, mosterd, Wagyu beef

### Fish
- Grilled Salmon: bosui, gebakken knoflook, ponzusaus, twee stuks gegrilde zalm
- Grilled White Fish: bosui, chilimayo, gebakken knoflook, twee stuks gegrilde witvis
- Grilled Sea Bass: misosaus, twee stuks gegrilde zeebaars
- Chili Gamba's: acht stuks garnaal, bosui, chilisaus

### Veggie
- Mushroom Teriyaki: champignons, teriyakisaus
- Zucchini Teriyaki: courgette, gebakken knoflook, teriyakisaus
- Stir-Fried Veggies: gebakken seizoensgroenten
- Deep Fried Panko Zucchini: gefrituurde courgette, pankomeel, truffelmayo

### Mains
- Black Pepper Beef: bief, black pepper saus, bosui, paprika
- Chicken Curry: bosui, gele curry saus, kip
- Wasabi Crunchy Prawns: gefrituurde kataifi, masago, tempura garnalen, wasabimayo
- Korean Fried Chicken Soy Garlic: knoflook, Koreaanse gefrituurde kip, sojasaus
- Korean Fried Chicken Sweet & Spicy: knoflook, Koreaanse gefrituurde kip, zoet pikante saus
- Charred Honey Soy Chicken: honing, sesamzaadjes, traditionele kip char siu

### Sides
- Fried Rice: bosui, gebakken rijst, groentemix, paling
- Fried Noodles: gebakken noodles
- White Rice: witte rijst
- Miso Soup: bosui, miso soep, shiitake, tofu
- Tom Kha Kung: champignon, citroengras, garnalen, kokosmelk, limoenblad, schelpdieren, sjalot, Thaise soep
- Korean Corn Cheese: gecondenseerde melk, Japanse mayo, kaas, maïs, peterselie
- French Fries: Franse frietjes

### Sweets
- Sesame Balls: kokossaus, vier stuks sesamballen
- Fried Bananas: kokossaus, vijf stuks gefrituurde bananen
- Mixed Fruits: gemengd fruit, kokossaus
- Steamed Yellow Custard Bun: zacht gestoomde custardbrood met romige zoete vulling
- Mochi Matcha: bol vanille-ijs, Japanse rijstcake gemaakt van kleefrijst · 2,0
- Mochi Chocolate: bol vanille-ijs, Japanse rijstcake gemaakt van kleefrijst · 2,0
- Mochi Passion Fruit: bol vanille-ijs, Japanse rijstcake gemaakt van kleefrijst · 2,0
- Mochi Mango: bol vanille-ijs, Japanse rijstcake gemaakt van kleefrijst · 2,0

### Deluxe
- Sashimi Salmon: vijf stuks zalm sashimi
- Sashimi Tuna: vijf stuks tonijn sashimi
- Sashimi Hamachi: vijf stuks yellowtail kingfish sashimi
- Grilled Scallops: gegrilde coquilles, roomsaus met kaas, schelpdieren
- Fiësta Hamachi Ponzu: 3 st. yellowtail kingfish, bosui, cress, ponzusaus, sjalot, verse mango puree
- Ponzu Salmon Truffel: 3 st. zalm sashimi, bieslookroomkaas, ponzu, tempura nori, truffelolie, viskuit, zoete radijs
- Beef Tataki: bosui, cajunkruiden, diamanthaas biefstuk licht gebakken, gebakken knoflook, ponzusaus, sjalot
- Black Tiger Shrimp Kushi: 2 st. garnaalspies in kruidensaus, bosui, knoflook, schelpdieren
- Truffel Salmon Lover: truffeltapenade, twee nigiri's geflambeerde zalm met truffelmayo
- Crispy Rice Tuna Royale: bosui, gefrituurde sushirijst met tonijntartaar, masago, sesamoli, unagisaus
- Tokyo Crown Roll: 4 st. tonijntartaar, gegrilde paling, krabsalade, soja truffelsaus, spicy mayo, tempura, unagisaus
- Tatsu Dragon Roll: 4 st. gefrituurde garnaal, avocado, crispy tempura, rode bietenmayo, unagisaus, viskuit
- Supreme Shrimp Roll: 4 st. gefrituurde garnaal, gekookte garnaal, kataifi, mayo, schelpdieren, unagisaus, viskuit
- Italian Sushi Pizza: 4 st. kani, avocado, garnalen, komkommer, spicy mayo
- Crazy Salmon Roll: 4 st. geflambeerde zalm, avocado, kimchi mayo, unagisaus, zalm, zalmeitjes

### Ice Cream & Cakes
- Chocolate
- Mango
- Vanilla
- Green Tea
- Black Sesame
- Cheesecake: twee stuks
- Chocolate Cake: twee stuks
- Crumble Cake: twee stuks

### Tarieven All-You-Can-Eat (per persoon)
- Lunch (ma t/m zo) · 29,5
- Lunch Kind (4-11 jaar) · 18,5
- Diner ma t/m wo · 39,95
- Diner do t/m zo · 41,95
- Diner Kind (4-11 jaar) · 20,95
- Diner Deluxe en Sashimi ma t/m wo · 47,95
- Diner Deluxe en Sashimi do t/m zo · 49,95
- Diner Deluxe en Sashimi Kind (4-11 jaar) · 23,5

### Tarieven All-You-Can-Eat (per persoon)
- Lunch (za t/m zo) · 29,5
- Lunch Kind (4-11 jaar) · 18,5
- Diner ma t/m wo · 39,95
- Diner do t/m zo · 41,95
- Diner Kind (4-11 jaar) · 20,95
- Diner Deluxe en Sashimi ma t/m wo · 47,95
- Diner Deluxe en Sashimi do t/m zo · 49,95
- Diner Deluxe en Sashimi Kind (4-11 jaar) · 23,5

---
Bronnen: OpenStreetMap (© OpenStreetMap-bijdragers, ODbL) + VisitHaarlem; menukaart, tijden, telefoon en reserveerlink van de eigen website (2026-08-27). Citeer vrij, met bronvermelding en een link naar hrlm.blog (de url van het record).