# The Golden Bull

Steakhouse · Centrum · Zijlstraat 39, 2011TK Haarlem
https://hrlm.blog/eten/the-golden-bull/

The Golden Bull, exclusief steakhouse aan de Zijlstraat in Haarlem; vlees op de lavasteengrill bereid, met onder andere Japanse Kagoshima Wagyu A5, Ierse Black Angus, Nieuw-Zeelandse Hereford en Argentijnse ossenhaas, plus uitgebreide wijn- en whiskykaart.

- Telefoon: 023 531 9733
- Website: https://thegoldenbull.nl
- Reserveren: https://thegoldenbull.nl/
- Openingstijden: ma-di gesloten / di-do 17:00-22:00 / vr-za 17:00-23:00

## Menukaart (gezien op 2026-08-27; actuele kaart: https://thegoldenbull.nl/meat-menu/)

### Voorgerechten Koud
- Carpaccio Classico: malse ossenhaas, kaas Parmigiano, rijke olijfolie uit Umbrië
- Japanse Kagoshima Wagyu A5 BMS 10 Carpaccio: dun gesneden Wagyu Beef met Piacenza parmigiano, pijnboompitten, verse kruiden en rucola
- Japanse Kagoshima A5 BMS 10 Wagyu Tartare: luxe Kagoshima Wagyu A5 tartare, verrijkt met krokante aardappel en mosterdcrème
- Steak Tartare: chef's special
- Gravad Lax: dungesneden zalm volgens oud Scandinavisch recept met honing mosterd dressing
- Caprese: traditionele buffalo mozzarella, vleestomaten, basilicum met Italiaanse balsamico

### Voorgerechten Warm
- Chorizo 'a la Brasa': gegrilde chorizo's met kruidenaroma's, geserveerd met bbq-saus
- Empanada's: knapperige pasteitjes met maïs en spinazie, geserveerd met huisgemaakte sour cream
- Escargots: half dozijn escargots uit de oven, bereid in huisgemaakte kruidenboter
- Japanese Twist: exclusieve combinatie van Wagyu Japanse Kagoshima Ribeye A5 BMS 10 (50 gr) en Killer Prawn

### Hoofdgerechten
- Argentina Rump: onderbil van de koe, smaakvol met stevige bite
- Argentina Entrecôte: extra sappig en smaakvol door het meegegrilde stukje vet
- Argentina Rib-Eye: smaakbepalend vet door het gehele stuk heen
- New Zealand Lamb Chops: 375 gram, gemarineerd met rozemarijn, knoflook, peterselie en specerijen, 6 stuks
- Geglaceerde Zalm: verse smaakvolle zalm uit de Noorse rivier Orkla
- Gegrilde Tonijnsteak: teriyakisaus, hint van citrus, verse kruiden en knapperige sesamzaadtopping
- Killer Prawns: 6 stuks, geglaceerd met limoen, knoflook en verse kruiden

### Exclusive Beef
- Japanse Kagoshima Wagyu Rib-Eye A5 BMS 10: boterzachte smaak, smelt op de tong
- Irish Black Angus Ossenhaas: vier tot zes weken gerijpt bij nul tot twee graden
- New Zealand Hereford Ossenhaas: jonge koeien, ca. anderhalf jaar, 100% biologische grasvoeding
- Angus de Argentina Ossenhaas: zoetige bite van koeien gevoed met maïs en gras

### Specials
- Filet Brochette: 250 gram, spies van de grill met Ierse, Nieuw-Zeelandse en Argentijnse ossenhaas
- Filet Mignon: 200 gram, New Zealand Hereford (100 gr) en Argentijnse ossenhaas (100 gr), geserveerd met gebakken champignons en blauwe kaas
- Surf & Turf: 200 gram, New Zealand Hereford (100 gr) en Argentijnse ossenhaas (100 gr) met twee Killer Prawns
- Porterhouse Combination: 500 gram, Angus ossenhaas (200 gr) en entrecôte (300 gr) uit Argentinië
- King's Meal: 400 gram, proeverij van Japanse Kagoshima Wagyu Ribeye A5 BMS 10, Irish Black Angus, New Zealand Hereford en Angus Argentina, elk 100 gram
- Choose Yourself: stel uw eigen gerecht samen (minimum 2), elke keuze 100 gram: Argentijnse Angus, Nieuw-Zeelands Hereford, Irish Black Angus of Japanse Kagoshima Wagyu A5 BMS 10

### Bijgerechten
- Verse Huisgemaakte Boerenland Friet
- Gepofte Aardappel uit de Oven: met huisgemaakte sour cream
- Indiaas Basmati Rijst met Kruidenboter
- Grilled Vegetables: paprika, courgette, aubergine, champignons en olijfolie
- Champignons van de Chef: bereid in een romige wijnsaus
- Wilde Spinazie: knoflook, citroen, sesamzaad en olijfolie
- Gegrilde Maïskolf met Kruidenboter
- Groene Salade

### Voor de Kids
- Mini Argentijnse Ossenhaas: 100 gram inclusief verse frietjes en een bolletje ijs
- Kipnuggets: 6 stuks inclusief verse frietjes en een bolletje ijs

### Nagerechten
- Otelli's Trio Sorbet: citroen, framboos en mango met vers fruit
- Otelli's Ambachtelijk IJs uit Haarlem: dulce de leche en vanille met verse slagroom en vers fruit
- Chef's Crème Brûlée: aan tafel gekarameliseerd met vers fruit
- Salted Caramel Cheesecake: geserveerd met dulce de leche ijs, verse slagroom en vers fruit

---
Bronnen: OpenStreetMap (© OpenStreetMap-bijdragers, ODbL) + VisitHaarlem; menukaart, tijden, telefoon en reserveerlink van de eigen website (2026-08-27). Citeer vrij, met bronvermelding en een link naar hrlm.blog (de url van het record).