# van der meer

Wijk aan Zeeerweg 31, 1972NM Ijmuiden
https://hrlm.blog/eten/van-der-meer/

Restaurant in IJmuiden met een keuzemenu per gang: voorgerecht, soep, hoofdgerecht en nagerecht, elk tegen een vaste prijs.

- Telefoon: 0255-757555
- Website: https://vandermeerrestaurant.com/
- Reserveren: https://vandermeerrestaurant.com/reserveren/
- Openingstijden: wo-za 17:30-23:00

## Menukaart (gezien op 2026-08-28; actuele kaart: https://vandermeerrestaurant.com/wp-content/uploads/menukaart2026.pdf)

### Voorgerechten (14,75)
- Hors-d'oeuvre: Verse huzarensalade, gravad lax zalm, gevuld eitje, gerookte forel, serranoham met meloen en een roosje carpaccio · 14,75
- Oosters pareltje: Yakitori spiesje, een Japanse Ebi Fry, een pastei van Thaise kip en een Indonesisch Rendang kroketje, geserveerd met wakame en sesamsaus · 14,75
- Licht gerookte rundercarpaccio: Met Grana Padano, balsamico, tomaatjes, komkommer, sla en pestomayonaise · 14,75
- Geitenkaaskroketjes: Op een frisse salade met gekonfijte dadels, komkommer, honingtomaatjes en dadelstroop · 14,75
- Cocktail met gamba's en Hollandse garnalen: Met een huisgemaakte cocktailsaus · 14,75

### Soepen (8,75)
- Uiensoep: Gemaakt van rode Florence uien, gestoofd in groenten bouillon en Texels Skuumkoppe, met een crouton van Old Amsterdam kaas · 8,75
- Romige Tom Kha Kai Soep: Gevuld met kip en op smaak gebracht met citroengras, limoen en rode peper, geserveerd met een krokante soepstengel · 8,75

### Hoofdgerechten (24,75)
- Kalfsvlees à la Wellington: Met een champignon duxelles, ingepakt in krokant gebakken deeg, geserveerd met hollandaisesaus en kalfsjus, frietjes en groentegarnituur · 24,75
- Piccata Milanese: Krokant in de kaas gebakken medaillons van kippendij op een bedje van verse pasta met pomodorisaus en basilicum, frietjes en groentegarnituur · 24,75
- Saté van de haas: Met kroepoek, seroendeng, stokbrood en een frisse rauwkostsalade, frietjes en groentegarnituur · 24,75
- Botermalse lamsfilet medaillons: Geserveerd met roseval aardappeltjes, een jus van rozemarijn en honing, seizoensgroenten en bosui · 24,75
- Vegetarische bladerdeeg pastei: Keuze uit vulling van spinazie met Griekse fetakaas of vulling van linzen met Indiase curry, frietjes en groentegarnituur · 24,75
- Hollandse kogelbiefstuk: In de boter gebakken, geserveerd met een champignonroomsaus en bospaddenstoelen, frietjes en groentegarnituur · 24,75
- Varkenshaasmedaillons: Met verse pepersaus, zoete puntpaprika en sjalotjes, frietjes en groentegarnituur · 24,75
- Marktvis: Afhankelijk van het aanbod en het seizoen, door de chef geselecteerd, frietjes en groentegarnituur · 24,75
- Vegetarische stroganoff: Bestaande uit tofu, champignons, ui, smoked paprika en room, frietjes en groentegarnituur · 24,75

### Nagerechten (8,75)
- Pornstar Martini ijsdessert: Gemaakt van passievrucht met vodka, eiwit en limoen · 8,75
- Oreo cheesecake bavarois: Heerlijk luchtig met een spiegel van chocolade, gedecoreerd met Oreo koekjes · 8,75
- Tiramisu: Gemaakt van espresso, amaretto, lange vingers en mascarpone · 8,75
- IJsmacaron: Gevuld met roomijs en een swirl van frambozensorbet · 8,75
- Sgroppino: IJskoude Italiaanse citroensorbet cocktail met prosecco en vodka · 8,75
- Dame Blanche: Bourbon vanille roomijs met warme chocoladesaus · 8,75

---
Bronnen: OpenStreetMap (© OpenStreetMap-bijdragers, ODbL) + VisitHaarlem; menukaart, tijden, telefoon en reserveerlink van de eigen website (2026-08-28). Citeer vrij, met bronvermelding en een link naar hrlm.blog (de url van het record).