# Zuidam

Frans · Centrum · Scheepmakersdijk 2A, 2011AT Haarlem
https://hrlm.blog/eten/zuidam/

Restaurant Zuidam, lunch- en dinerrestaurant met terras aan het Spaarne in het centrum van Haarlem (Scheepmakersdijk); internationaal geïnspireerde kaart met een eigen twist, seizoensgebonden en duurzame ingrediënten.

- Telefoon: 023 - 844 75 93
- Website: https://www.restaurantzuidam.nl/
- Reserveren: https://www.restaurantzuidam.nl/reserveren
- Keuken: lunch tot 16:00; diner vanaf 17:00
- Openingstijden: dagelijks geopend (behalve 31 december en 1 januari)

## Menukaart (gezien op 2026-08-27; actuele kaart: https://www.restaurantzuidam.nl/uploads/media_items/menukaartnl_mei2026.original.pdf)

### Lunch - Broodjes
- Muhammara Broodje: aubergine, chermoula, koriander en dukah · 13,5
- Gerookte Rib Eye Broodje: sesammayonaise, zoetzure rode ui, bosui en teriyaki shiitake · 15,0
- Tonijnsalade Broodje: op Koreaanse wijze, kimchi, radijs en komkommer · 14,0
- Gerookte Zalm Broodje: dilleroomkaas, citrusdressing, kappertjes en zoetzure komkommer en rode ui · 16,0
- Kroketten Oma Bobs: met mosterdmayonaise · 12,75
- Stracciatella Broodje: gemarineerde biet, salsa verde en kappertjes · 14,0
- Pulled Chicken Saté Broodje: sriracha-mayonaise, atjar, rode kool, rode peper en gefrituurde uitjes · 14,0
- Croque Monsieur Kaas: bechamelsaus en mosterdmayonaise · 9,5
- Croque Monsieur Boerenham en Kaas: bechamelsaus en mosterdmayonaise · 10,5

### Lunch - Salades
- Muhammara Salade: aubergine, chermoula, koriander en dukah · 15,5
- Zalm Salade: dilleroomkaas, citrusdressing, kappertjes en zoetzure komkommer en rode ui · 16,5
- Gerookte Rib Eye Salade: sesammayonaise, zoetzure rode ui, bosui en teriyaki shiitake · 16,5

### Lunch - Specials
- Saté van Kippendij (Lunch): huisgemaakte pindasaus, cassave, sajoer bonen en atjar · 18,0
- Beefburger (Lunch): cheddar, jalapeño, rode uiencompote en chipotlemayonaise · 17,75
- Mosselen (Lunch): 'nduja, bronzen venkel en ciabatta · 26,0
- Tomatensoep (Lunch): op Mexicaanse wijze, limoen crème fraîche, koriander, maïs, zwarte bonen en guajillo peper · 8,95

### Lunch - Zoet
- Appeltaart (Lunch) · 5,75
- Appeltaart met Slagroom (Lunch) · 6,25
- Hazelnoot Karameltaart (Lunch): van Holtkamp · 7,75

### Bites
- Zuurdesembrood: aioli en olijfolie · 5,5
- Loaded Stracciatella: olijven, gerookte amandelen, kappertjes, citroen-tijmdressing en zuurdesem · 15,5
- Grillworst: chipotlemayonaise · 9,5
- Beef Ribs: BBQ-saus, rode kool en sesam · 13,0
- Camembert: uit de oven, tijmhoning en zuurdesem · 13,0
- Olijven & Noten: chilipeper en tijm · 7,75
- Pimientos de Padrón: met parmezaan · 8,5
- Aloo Paratha: Indiaas flatbread gevuld met aardappel, met mangochutney en hummus · 8,5
- Karaage Kip: gochujangsaus, sesam en bosui · 8,95
- Mini Pita: 3 stuks; oesterzwarma, ingemaakte rode ui en vegan knoflooksaus · 12,5

### Snacks
- Bitterballen: 6 stuks, mosterdmayonaise · 8,5
- Vega Bitterballen: 6 stuks, mosterdmayonaise · 8,5
- Kimchibitterballen: 6 stuks; buikspek en hoisinmayonaise, van Chique Ballen · 9,75
- Kaastengels: 8 stuks, sweet chilisaus · 9,5
- Bittergarnituur: 12 stuks: bitterballen, samosa's, kaastengels en gamba's · 14,0
- Samosa's: 8 stuks, sweet chilisaus · 8,25

### Diner - Voorgerechten
- Aubergine: gelakt met harissa en ahornsiroop, limabonencrème, chermoula en dukah · 14,0
- Beef Tataki: bulgori, gebakken kimchi, bundelzwam en gochujang dressing · 15,0
- Tonijntaco: gyoza-vel, tonijntartaar, furikake, rode ui, avocadocrème, sojadressing en srirachamayonaise · 17,0
- Steak Tartaar: eidooiercrème, piccalillyschuim, Amsterdams zuur, mosterdzaad en zuurdesem · 15,0
- Stracciatella (Diner): gemarineerde biet, salsa verde, kappertjes en zuurdesemkruim · 15,0
- Tomatensoep (Diner): op Mexicaanse wijze, limoen crème fraîche, koriander, maïs, zwarte bonen, ancho en guajillo peper · 8,95

### Diner - Bijgerechten
- Friet: huisgemaakte mayonaise · 6,5
- Spitskool: misoboter en sesam · 8,5
- Little Gem: balsamico druiven, amandelen en ajoblanco · 8,5
- Side Salad · 6,0

### Diner - Hoofdgerechten
- Tomatenrisotto: stracciatella, pesto en krokante parmezaan · 22,5
- Saté van Kippendij (Diner): huisgemaakte pindasaus, cassave, sajoer bonen en atjar · 18,0
- Flat Iron Steak: krieltjes, chimichurriboter · 27,5
- Knolselderij: oesterzwam, zoetzure rode ui, kappertjes, hazelnoot en café de Paris saus · 22,5
- Mosselen (Diner): 'nduja, bronzen venkel en ciabatta · 26,0
- Beefburger (Diner): cheddar, jalapeño, rode uiencompote en chipotlemayonaise · 20,75
- Zeebaarsfilet: peultjes, babymaïs, Thaise salsa verde en gembersaus · 25,5
- Lamsschenkel: panang curry, kousenband en jasmijnrijst · 27,5
- Salade Gerookte Rib Eye: sesammayonaise, zoetzure rode ui, bosui en teriyaki shiitake · 16,5

### Nagerechten
- Chocoladeganache: pindakruim, espuma van pinda en karamel · 11,0
- Yoghurt Panna Cotta: pistache en amarena kersenschuim · 11,0
- Gepocheerde Rabarber: custard, bitterkoekjeskruim en amandelen · 11,0
- Kaasplankje: vijgencompote, pane carasau, druiven en walnoot · 14,0

---
Bronnen: OpenStreetMap (© OpenStreetMap-bijdragers, ODbL) + VisitHaarlem; menukaart, tijden, telefoon en reserveerlink van de eigen website (2026-08-27). Citeer vrij, met bronvermelding en een link naar hrlm.blog (de url van het record).