Paddenstoelen in de zomer
De herfst heeft niet het alleenrecht op paddenstoelen. Hans Smits van IVN Zuid-Kennemerland laat zien wat er nu al groeit, van tonderzwam tot zwavelzwam.
Bij paddenstoelen denken we automatisch aan de herfst, maar dat seizoen heeft niet het alleenrecht. Het hele jaar rond zijn er paddenstoelen te vinden, ook nu in de zomer, en zeker niet de minste. Hans Smits van IVN Zuid-Kennemerland wijst de weg.
De tonderzwam, een blijvertje De tonderzwam heeft vrijwel iedereen wel eens gezien. Hij zit bij voorkeur op beuk en berk en is het jaar rond te bewonderen. Het is bovendien een volhouder: hij wordt tot ongeveer 30 centimeter groot en kan tien jaar of soms nog ouder worden.
Zwavelzwam en zadelzwam Twee aparte soorten verschijnen al in de vroege zomer, zo vanaf mei, en zijn nu dus te zien, soms ook in de Hout. De zadelzwam is een eenjarige houtzwam die zijn naam eer aandoet: beige met bruine schubben en volgroeid zo groot als de plaatstalen zitting van een tractor. Door die afmeting is hij niet te missen. De zwavelzwam valt juist op door zijn heldergele kleur als hij jong is; later verkleurt hij vaak naar oranje tot baksteenrood. Jong is hij eetbaar, maar niet rauw, want dat kan nare darmklachten veroorzaken.
Kijken, niet plukken "Je bekijkt paddenstoelen met je ogen en niet met je handen", zegt Hans Smits. Laat ze dus lekker staan, zodat een volgende wandelaar er ook van kan genieten. Wie tóch wil proeven: op de botermarkt staat op vrijdag de kraam van Portabella, met allerlei heerlijke wilde en biologisch geteelde paddenstoelen. Zelf mee de natuur in met IVN? Kijk op www.ivn.nl/zk.
*Natuurrubriek verzorgd door IVN Zuid-Kennemerland, tekst: Hans Smits.*
Dit verhaal verscheen in HRLM 104, juli-augustus 2026.
Zelf iets gezien of gehoord dat in HRLM thuishoort? Tip de redactie.