Eten in Haarlem · Restaurant · Centrum

ML in Haarlem* (restaurant)

ML in Haarlem, viersterrenhotel (17 kamers/suites) in een monumentaal pand aan het Klokhuisplein, op de binnenplaats van de voormalige drukkerij Johan Enschedé; sinds 2018. Bevat Restaurant ML* (met Michelinster, chef-kok Mark Gratama, opnieuw onderscheiden in 2024/2025), Bistro ML (ontbijt/lunch/diner de hele dag) en Bar Nous (drankjes en bites, do-zo).

Klokhuisplein 9, 2011 HK Haarlem

Reserveer een tafelBel +31235123910RouteWebsite

Openingstijden

Restaurant ML*: di-za vanaf 18:00
Bistro ontbijt: ma-vr 07:00-11:00, za-zo 08:00-11:00
Bistro lunch: alle dagen 10:00-16:00
Bistro diner: alle dagen 17:00-22:00
Bar Nous: ma-wo gesloten, do-vr 15:00-01:00, za 14:00-01:00, zo 14:00-22:00

Gezien op de website van ML in Haarlem* (restaurant) op 27 augustus 2026; afwijkende tijden en vakanties staan daar het eerst.

Menukaart

Menukaart gezien op 27 augustus 2026. Kaarten en prijzen veranderen: de actuele kaart staat altijd op de website van ML in Haarlem* (restaurant) (bekijk de kaart daar). Wat hier staat is onze uitgelezen samenvatting van die dag, bedoeld om te kiezen, niet als prijslijst.

Restaurant ML* - Menu van de Chef

• Forel daslook, mierikswortel, venkel 36,-
• "Caesar Salade" zuurdesem, sardine, little gem 34,-
• Paling eendenlever, sushi rijst, wagyu 39,-
• Pappardelle Ripiene ricotta, asperges, morieljes 37,-
• Kabeljauw Vietnamees viskoekje, wortel, rode curry 38,-
• Runderentrecote katsu sando, kalfswang, zwarte knoflook (wagyu i.p.v. runderentrecote: supplement +45) 47,-
• Kazen van de Kaaskampanje 21,-
• Rabarber shiso purple, zuring, kers 19,50

Restaurant ML* - Vegetarisch Menu van de Chef

• Groene Curry snijboon, avocado, limoenblad 34,-
• Negishio chili, prei 34,-
• Knolselderij truffel, yakiniku 36,-
• Gnocchi cantharellen, artisjok 36,-
• Hispi-kool walnoot, bieslook, Queso Azul 34,-
• Courgettebloem vadouvan, ricotta 37,-
• Kazen van de Kaaskampanje 21,-
• Rabarber shiso purple, zuring, kers 19,50

Bistro ML - Ontbijt (tot 11:00)

• Breakfast diverse broodjes, vleeswaren, kaas, zoet beleg, yoghurt, fruit, jus d'orange, ei naar keuze (gekookt, gebakken of roerei) 22,50
• Klein Ontbijt brood, ei, croissant, jam 9,50
• Energy Boost Griekse yoghurt, granola, seizoensfruit 9,50
• Croissant roomboter, jam 5,-

Bistro ML - Lunch

• Avocado zuurdesem, gerookte zalm, chili-olie (vegetarisch mogelijk) 14,50
• Caprese zuurdesem, burrata, tomaat, quinoa, pesto 13,50
• 12 Uurtje aspergesoep, kroket, brioche, tonijnsalade 12,-
• Smashed Burger potato bun, tomaat, augurk, cheddar, burgersaus (vegetarisch mogelijk met oesterzwam) 17,50
• Croquetten van Holtkamp rund, landbrood, mosterd 14,-
• Crispy Chicken naanbrood, kimchi, Koreaanse barbecuesaus 15,50
• Frites mayonaise 6,-
• Frites Parmezaan truffelmayonaise 8,-
• Landbrood boter, groene currydip 6,-
• Oester azijn, sjalot, limoen (vanaf twee stuks) 4,75
• Pata Negra 80 gram, toast, tomaat 19,50
• Gamba piri-piri, toast, knoflook 12,50
• Dorade geroosterd, salade komkommer & tomaat, friet 24,50
• Asperge à la Flamande ei, nieuwe aardappel, beenham 22,50
• Plateau Vis zalm, paling, tonijn, brioche, cocktailsaus 22,50
• Caesar Salade parmezaan, ansjovis, romaine, kippendij 16,50
• Gerookte Zalm asperges, komkommer, munt 16,50
• Steak Tartaar papadum, piccalilly, Amsterdamse ui 15,50
• Aspergesoep aardappel, peterselie 12,50
• Paling gerookt, toast, limoenmayonaise 16,50
• Mixed Starters tonijn, steak tartaar, burrata; per persoon 18,50
• Tonijn tostada, ponzu, wasabi 16,50
• Dry Aged Entrecote gepofte tomaat, parmezaan, chimichurri 27,50
• Aardbei cheesecake, basilicum 10,-
• Lunch Menu 2 Gangen keuzemenu 34,50
• Lunch Menu 3 Gangen keuzemenu 44,50

Bistro ML - Diner

• Oesters azijn, sjalot, limoen (vanaf twee stuks) 4,75
• Pata Negra 80 gram, toast, tomaat 19,50
• Landbrood boter, groene currydip 6,-
• Naanbrood groene currydip 6,50
• Gamba piri-piri, toast, knoflook 12,50
• Tonijn tostada, ponzu, wasabi 16,50
• Aspergesoep aardappel, peterselie 12,50
• Paling gerookt, brioche, limoenmayonaise 16,50
• Steak Tartaar papadum, piccalilly, Amsterdamse ui 15,50
• Burrata tomaat, quinoa, pesto 15,50
• Zalm gerookt, asperges, komkommer, munt 16,50
• Mixed Starters tonijn, steak tartaar, burrata; per persoon 18,50
• Dorade geroosterd, salade komkommer & tomaat, friet 24,50
• Scholfilet asperge, jus van schaaldieren, zeewier 24,-
• Smashed Burger potato bun, tomaat, augurk, cheddar, burgersaus, frites (vegetarisch mogelijk met oesterzwam) 22,50
• Lam lamsschouder, lamskotelet, venkel, citroentijmjus 26,-
• Dry Aged Entrecote gepofte tomaat, parmezaan, polenta, chimichurri 27,50
• Asperge ei, nieuwe aardappel, morieljes (supplement beenham +3.50) 22,50
• Frites mayonaise 6,-
• Frites Parmezaan truffelmayonaise 8,-
• Asperge (bijgerecht) peterselie, boterjus 8,-
• Salade tomaat, komkommer, basilicum 5,-
• Stroopwafel witte chocolade, karamel 10,-
• Aardbei cheesecake, basilicum 10,-
• Matcha witte chocolade, passievrucht 10,-
• Tarte Tatin vanille-ijs, voor twee personen, 15 minuten bereidingstijd 21,50
• Kaas van de Kaaskampanje 4 soorten, compote, brood 15,-
• Koffie & Bonbons 2 soorten, Smits Delicious 8,-
• 3-Gangen Verrassingsmenu 44,50

Op de kaart: burger · burrata · caesar · cheesecake · curry · dorade · eend · entrecote · gamba · gnocchi · kabeljauw · katsu · kimchi · kip · kroket · lam · lunch · naan · oesters · ontbijt · salade · steak tartaar · sushi · tartaar · tonijn · vegetarisch · verrassingsmenu · vis · zalm

Over deze pagina

HRLM houdt een eigen overzicht bij van alle eetgelegenheden in Haarlem. De basisgegevens van ML in Haarlem* (restaurant) komen uit OpenStreetMap (© OpenStreetMap-bijdragers, ODbL) en VisitHaarlem; menukaart, openingstijden, telefoonnummer en reserveerlink lezen we op 27 augustus 2026 van de eigen website (mlinhaarlem.nl). Reserveren, bellen en bestellen gaat altijd rechtstreeks bij het restaurant. Klopt er iets niet? Laat het de redactie weten.