HRLMHaarlemse stadsglossy

Eten in Haarlem

Restaurant · Centrum

Mano

Bakenessergracht 109, 2011JV Haarlem €€€

Gastronomisch restaurant aan de Bakenessergracht in Haarlem met een internationaal geinspireerde a la carte kaart en chef's menu.

Genoemd in de Michelin Gids: eigentijds en internationaal, met oog voor verfijning en detail.

Openingstijden

diner: aankomst 18:00, 18:30 of 19:00 uur, reservering verplicht (dinerconcept ca. 3 uur)

Gelezen op de website van Mano op 12 oktober 2026; afwijkende tijden, vakanties en feestdagen staan daar het eerst.

De kaart 14 gerechten

Gelezen op 12 oktober 2026. Kaarten en prijzen veranderen; de actuele kaart staat op de website van Mano (de kaart daar). Dit is onze lezing van die dag, om te kiezen, niet als prijslijst.

Voor

  • Hamachi. Thaise Basilicum. Tomaat. Baerii kaviaar 5g mogelijk als supplement (+10,50) 29,-
  • Tartaar. Oesterzwam. Sanbaizu. 31,50

Tussen

  • Coquille. Vin Jaune. XO-saus. 31,-
  • Kwartel. Gochujang. Kimchi. 30,-
  • Zwezerik. Knolselderij. Kokos. 35,-

Hoofd

  • Zeebaars. Paling. Yuzu. 38,-
  • Eend. Aubergine. Miso. 40,-
  • Wagyu A4. Brioche. Kaviaar. 82,-

Finishing Touch

  • Eendenlever. Appel. Amandel. 35,-
  • Aardbei. Matcha. Witte Chocolade. 21,50
  • Nederlandse Kazen. 24,-

Chef's Menu

  • Chef's Menu, 5 gangen Amuses en gerechten samengesteld door de chef 112,50
  • Chef's Menu, 6 gangen Amuses en gerechten samengesteld door de chef 123,50
  • Chef's Menu, 7 gangen Amuses en gerechten samengesteld door de chef 135,-

Op de kaart: eend · kimchi · tartaar · zeebaars

Eet ook hier, in de buurt

Hello I'm LocalHotel-restaurant · 160 mDodiciRestaurant · 167 mMonsieur RougeRestaurant · 194 m

Over deze pagina

Dit is de eigen eetgids van HRLM. Adres en ligging van Mano komen uit onze eigen verzameling, met OpenStreetMap (© OpenStreetMap-bijdragers, ODbL) als basis; kaart, openingstijden, telefoonnummer, reserveerlink en beeld lezen we op 12 oktober 2026 van de eigen website (mano-restaurant.nl). Foto en logo zijn van Mano zelf. Reserveren, bellen en bestellen gaat altijd rechtstreeks bij de zaak. Klopt er iets niet? Laat het de redactie weten.