HRLMHaarlemse stadsglossy

Eten in Haarlem

Hotel-restaurant · Centrum

Raecks

Raaks 1-3, 2011VA Haarlem

Restaurant Franzen in hotel Raecks aan de Raaks, met open keuken, voor lunch, borrel en diner.

De kaart 21 gerechten

Gelezen op 28 augustus 2026. Kaarten en prijzen veranderen; de actuele kaart staat op de website van Raecks (de kaart daar). Dit is onze lezing van die dag, om te kiezen, niet als prijslijst.

Borrel

  • Olijven
  • Brood - Dips
  • Bitterballen
  • Charcuterie
  • Plateau

Voor

  • Tonijn mihoen, kropsla, wakame
  • Eendenleverpate appel, toast, stroop
  • Steak Tartare ei, truffel, parmezaan
  • Kabeljauw 3 varianten gepekeld, filet, bakkelauw
  • Toast 3 varianten carpaccio, jamon serrano, zalm

Salades en soepen

  • Salade Nicoise verse tonijn, olijven, groente
  • Salade Carpaccio pesto, parmezaan, pijnboompitten
  • Soep van Pomodori & kreeft

Hoofd

  • Grietfilet gambakruim, tagliatelle, basilicum
  • Dorade bospeen, zeekraal, beurre blanc
  • Tournedos Rossini eendenlever, roseval, paddenstoelen
  • Runderentrecote beurre de Paris, frites, truffelmayo

Desserts

  • Kaas 4 soorten
  • Cappuccinotaartje
  • Cheesecake
  • Scroppino

Op de kaart: bitterballen · carpaccio · cheesecake · dorade · eend · gamba · kabeljauw · kreeft · salade · soep · tagliatelle · tonijn · zalm

Eet ook hier, in de buurt

mama mojoLunchroom · 86 mDe BerenRestaurant · 92 mWoodstoneRestaurant · 100 m

Over deze pagina

Dit is de eigen eetgids van HRLM. Adres en ligging van Raecks komen uit onze eigen verzameling, met OpenStreetMap (© OpenStreetMap-bijdragers, ODbL) als basis; kaart, openingstijden, telefoonnummer, reserveerlink en beeld lezen we op 28 augustus 2026 van de eigen website (raecks.nl). Foto en logo zijn van Raecks zelf. Reserveren, bellen en bestellen gaat altijd rechtstreeks bij de zaak. Klopt er iets niet? Laat het de redactie weten.