HRLMHaarlemse stadsglossy

Eten in Haarlem

Restaurant · Centrum

The Governor

Oude Groenmarkt 20, 2011HL Haarlem €€

Brasserie aan de Oude Groenmarkt met lunch, borrelhapjes en diner, onderdeel van het Ambassador City Centre Hotel.

Openingstijden

maandag17:00 tot 00:00
dinsdag17:00 tot 00:00
woensdag17:00 tot 00:00
donderdag17:00 tot 00:00
vrijdag12:00 tot 02:00
zaterdag12:00 tot 02:00
zondag12:00 tot 00:00

Keuken: lunch 12:00-16:00, bites 12:00-23:00, diner 17:00-22:00

Gelezen op de website van The Governor op 14 oktober 2026; afwijkende tijden, vakanties en feestdagen staan daar het eerst.

De kaart 68 gerechten

Gelezen op 14 oktober 2026. Kaarten en prijzen veranderen; de actuele kaart staat op de website van The Governor (de kaart daar). Dit is onze lezing van die dag, om te kiezen, niet als prijslijst.

Lunch

  • Fine de Claire oesters sjalot vinaigrette, citroen · 3 stuks / 6 stuks / 12 stuks
  • Governor bread kruidenboter, aioli 8,50
  • Camembert uit de oven honing, tijm, rozemarijn, getoast landbrood 14,50
  • Pata negra jamon de iberico 23,50
  • Portie Gordal olijven gemarineerd met kruiden 6,50
  • Carpaccio parmezaan, pijnboompitten, truffelmayonaise · op brood / als salade
  • Burrata tomaat, basilicum, zomerfruit, groene olie · op brood / als salade
  • Tonijn tonijncarpaccio, frisse kruiden, wasabimayo, sesam · op brood / als salade
  • Truffelkroketjes 3 stuks, aioli, peterselie 10,50
  • Garnalenkroketjes 3 stuks, mosterdmayo, citroen, peterselie 12,50
  • Frites de mer mix van gefrituurde seafood, tartaarsaus, citroen 17,50
  • Bitterballen 8 stuks, mosterd 11,50
  • Kaastengels 8 stuks, zoetzure saus 10,50
  • Crispy fried chicken 8 stuks, gochujang mayonaise 12,50
  • Gyoza 5 stuks, soja, sesam, bosui 11,50
  • Governor bittermix 20 stuks, mix van warme snacks 25,50
  • Nacho’s Governor cheddar, jalapeño, guacamole, crème fraîche, salsa 15,50
  • Governor borrelplank Governor bread, Gordal olijven, pata negra, bittermix 32,50
  • Steak frites classic Franse friet, little gem, beurre Café de Paris 28,50
  • The Governor burger cheddar, bacon, burgersaus, gebakken ui, friet 24,50
  • Flammkuchen classique crème fraîche, kaas, spek, rode ui, rucola 13,50
  • Kroketten 2 kroketten op landbrood, mosterd 13,50
  • Franse friet mayonaise 5,50
  • Gegrilde padrón pepers BBQ, zeezout 6,50
  • Appeltaart slagroom 6,50
  • Cheesecake 6,50

Diner

  • Fine de Claire oesters sjalot vinaigrette, citroen · 3 stuks / 6 stuks / 12 stuks
  • Governor bread kruidenboter, aioli 8,50
  • Camembert uit de oven honing, tijm, rozemarijn, geroosterd landbrood 14,50
  • Pata negra jamon de iberico 23,50
  • Portie Gordal olijven gemarineerd met kruiden 6,50
  • Governor mixed plateau 2 pers · Fine de Claire oesters, mini bouillabaisse, boeuf tonnato, carpaccio bonbon, burrata, pata negra, Governor bread 45,-
  • Governor borrelplank Governor bread, Gordal olijven, pata negra, bittermix 32,50
  • Truffelkroketjes 3 stuks, aioli, peterselie 10,50
  • Garnalenkroketjes 3 stuks, mosterdmayo, citroen, peterselie 12,50
  • Frites de mer mix van gefrituurde zeevruchten, tartaarsaus, citroen 17,50
  • Bitterballen 8 stuks, mosterd 11,50
  • Kaastengels 8 stuks, zoetzure saus 10,50
  • Crispy fried chicken 8 stuks, gochujang mayonaise 12,50
  • Gyoza 5 stuks, soja, sesam, bosui 11,50
  • Governor bittermix 20 stuks, mix van warme snacks 25,50
  • Nacho’s Governor cheddar, jalapeño, guacamole, crème fraîche, salsa 15,50
  • Gamba’s al ajillo knoflook, rode peper, citroen, peterselie 15,-
  • Carpaccio van rund parmezaan, pijnboompitten, truffelmayonaise 15,50
  • Burrata tomaat, basilicum, zomerfruit, groene olie 14,50
  • Boeuf tonnato steak tartaar, crème van tonijn, sjalot, kappertjes, crouton 16,50
  • Tonijnpizza papadumbodem, tonijn, frisse kruiden, wasabimayonaise, sesam 17,50
  • Buikspek Granny Smith, gochujang, krokante boekweit 14,50
  • Bouillabaisse Provençaalse vissoep, mossel, zeebaars, gamba · klein / groot
  • Steak frites classic flat iron steak, Franse friet, little gem, café beurre de Paris 29,50
  • Moules marinière mosselen, witte wijn, knoflook, peterselie, Franse friet 24,-
  • Zeebaars venkel, doperwt, parelcouscous, schaaldiersaus, forelkuit 27,50
  • Jazz’s gnocchi romesco, saffraan, hazelnoot, rode peper 23,50
  • The Governor burger cheddar, bacon, burgersaus, gebakken ui, Franse friet 24,50
  • Plat du moment wekelijks wisselend hoofdgerech · vanaf 22.5 22,50
  • Ribeye 250 gr · pommes à la Palermo · keuze uit beurre Café de Paris, chimichurri of pepersaus 29,50
  • Belgisch blauw côte de boeuf 800 gr · geschikt voor 2 personen · inclusief pommes à la Palermo, side salad, beurre Café de Paris, chimichurri en pepersaus 89,-
  • Franse friet mayonaise 5,50
  • Geroosterde groenten Kruidenolie 7,-
  • Gegrilde padrón pepers BBQ, zeezout 6,50
  • Frisse salade citrusdressing 5,50
  • Pommes à la Palermo aardappelpuree, cherrytomaat, kappertjes, crouton 7,50
  • Sorbetijs coupe 3 bollen, slagroom, wafel 9,50
  • Crème brûlée rood fruit

Desserts

  • Chocolademousse mascarpone, vanille, zeezout, hazelnoot 10,50
  • Panna cotta aardbei, meringue, brioche 10,50
  • Dame blanche vanille-ijs, chocolade, slagroom 10,50
  • Bonbons van patisserie Wesley Borstel 11,50

Op de kaart: appeltaart · bitterballen · borrelplank · burger · burrata · carpaccio · cheesecake · crème brûlée · dame blanche · flammkuchen · gamba · garnalen · garnalenkroket · gnocchi · gyoza · kroket · mosselen · oesters · panna cotta · ribeye · salade · steak tartaar · tartaar · tonijn · vis · wafel · zeebaars

Over deze pagina

Dit is de eigen eetgids van HRLM. Adres en ligging van The Governor komen uit onze eigen verzameling, met OpenStreetMap (© OpenStreetMap-bijdragers, ODbL) als basis; kaart, openingstijden, telefoonnummer, reserveerlink en beeld lezen we op 14 oktober 2026 van de eigen website (governorhaarlem.nl). Foto en logo zijn van The Governor zelf. Reserveren, bellen en bestellen gaat altijd rechtstreeks bij de zaak. Klopt er iets niet? Laat het de redactie weten.