Eten in Haarlem · Frans · Centrum

Toujours

Toujours, luxe restaurant/lounge/dinner bar aan de Oude Groenmarkt in Haarlem; signature dish dry aged Côte de Boeuf, uitgebreide sushi-/oesterkaart en verfijnde vlees- en visgerechten, met terras tot middernacht.

Oude Groenmarkt 10, 2011HL Haarlem

Reserveer een tafelBel 023 - 532 1699RouteWebsite

Openingstijden

dagelijks 12:00-00:00

Keuken: 12:00-22:00 (keuken open tot 23:30)

Gezien op de website van Toujours op 27 augustus 2026; afwijkende tijden en vakanties staan daar het eerst.

Menukaart

Menukaart gezien op 27 augustus 2026. Kaarten en prijzen veranderen: de actuele kaart staat altijd op de website van Toujours (bekijk de kaart daar). Wat hier staat is onze uitgelezen samenvatting van die dag, bedoeld om te kiezen, niet als prijslijst.

Lunch - Brioche Sandwiches

• Carpaccio Beef roasted garlic mayonnaise, balsamico onions, pecorino, hazelnut 18,-
• Burger classic garnish, smoked cheddar, bacon 25,-
• Steak Sandwich steak, garlic jus 25,-
• Karaage Chicken crispy chicken, cornflakes, chili sauce 18,-
• Tuna Tataki salsa verde, cilantro, orange, olive oil 18,-
• Soft Shell Crab (Lunch) chives mayonnaise, green herb oil, kataifi 20,-
• Avocado on Toast avocado cream, poached egg, crispy chilli 16,-

Lunch - Salads

• Burrata Salad roasted tomato sauce, zucchini, crouton 18,-
• Caesar Salad chicken, anchovies, parmesan, crouton 18,-

Oysters

• Rock Oyster 6 stuks 27,-
• Asian Oyster 4 stuks; blackbean sauce, spring onion, red pepper 22,-

Lunch - Desserts

• Sticky Toffee Pudding vanilla ice, smoked & salted almond 10,-
• White Chocolate Mousse mandarin, pumpkin spice crumble 10,-
• Dame Blanche Peruvian chocolate sauce 14,-
• Oreo Cheesecake 9,-

Sushi Rolls

• No Chicken Truffle plant-based chicken, truffle mayo, 8 stuks 18,-
• Spicy Vega beetroot, yoghurt, ají amarillo, 8 stuks 18,-
• Seared Salmon (Roll) sesame, soja wasabi crumble, 8 stuks 18,-
• Pink Panther shrimp, beetroot, yoghurt, 8 stuks 18,-
• Spicy Tuna (Roll) tuna tartare, spicy mayo, sesame, 8 stuks 18,-
• Surf & Turf (Roll) crispy shrimp, seared beef, 8 stuks 18,-

Sushi & Sashimi Sets

• Luxury Sharing Platter spicy tuna, pink panther, surf & turf, seared salmon, chef's choice nigiri, special oyster, ceviche, taco special, panipuri 75,-
• Sashimi Set salmon, seared salmon, tuna, sea bream, 50 gr 50,-
• Deluxe Sushi Roll Set 40 stuks: no chicken truffle, spicy tuna, pink panther, surf & turf, seared salmon 90,-
• Sushi Roll Set 16 stuks: spicy tuna, pink panther, surf & turf, seared salmon 40,-
• Nigiri Duo 8 stuks: tuna, salmon 20,-

Bites

• Bread & Butter 10,-
• Jamón Ibérico Paleta 15,-
• Edamame 8,-
• Crispy Peking Duck Pancakes (Bites) 18,-
• Chicken Taco 2 stuks 15,-
• Tuna Taco 2 stuks 18,-
• Holtkamp Bitterballen 6 stuks 12,-
• Coconut & Passionfruit Shrimp 12,-
• Chicken Karaage 12,-
• Fries 5,-
• Truffle Parmesan Fries (Bites) 10,-

Diner - Raw

• Pressed Tuna Carpaccio salsa verde, cilantro, orange, olive oil 18,-
• Carpaccio roasted garlic mayonnaise, balsamico onions, pecorino, hazelnut 17,-
• Beef Tartare crispy chili, spring onion, potato crisp 18,-

Diner - Earth

• Burrata roasted tomato sauce, zucchini, crouton 18,-
• Summer Truffle Risotto green asparagus, peas, summer truffle 30,-

Diner - Butcher

• Crispy Peking Duck pancakes, hoisin sauce, leek 18,-
• Chicken corn chicken, tarragon sauce, herb mash 28,-
• Burger & Fries classic garnish, smoked cheddar, bacon 25,-

Diner - Ocean

• Soft Shell Crab chives mayonnaise, kataifi, green herb oil 20,-
• Seabass langoustine beurre blanc, mussels, fennel 28,-
• Tarbot beurre noisette, baby potato, lemon 35,-

Diner - Special Cuts

• Entrecôte 250 gr, served with smoked garlic jus, chicken chips 35,-
• Chateaubriand 500 gr, served with smoked garlic jus and béarnaise 80,-
• Côte de Boeuf 800 gr, served with smoked garlic jus and béarnaise 95,-
• Japanese A5 Wagyu €40 per 100 gr, minimum 100 gr 40,-

Diner - Sides

• Truffle Parmesan Fries 10,-
• Classic Fries 5,-
• Side Salad little gem, lemon vinaigrette, croutons 10,-

Op de kaart: bitterballen · burger · burrata · caesar · carpaccio · ceviche · cheesecake · dame blanche · lunch · risotto · sashimi · sushi

Over deze pagina

HRLM houdt een eigen overzicht bij van alle eetgelegenheden in Haarlem. De basisgegevens van Toujours komen uit OpenStreetMap (© OpenStreetMap-bijdragers, ODbL) en VisitHaarlem; menukaart, openingstijden, telefoonnummer en reserveerlink lezen we op 27 augustus 2026 van de eigen website (restauranttoujours.nl). Reserveren, bellen en bestellen gaat altijd rechtstreeks bij het restaurant. Klopt er iets niet? Laat het de redactie weten.