HRLMHaarlemse stadsglossy

Eten in Haarlem

Restaurant · Frans · Centrum

Toujours

Oude Groenmarkt 10-12, 2011HL Haarlem €€

Luxe bistro en sushibar in het centrum van Haarlem met oesters, sushi en dry aged vlees, lunch en diner.

Openingstijden

dagelijks 12:00-00:00

Keuken: keuken 12:00-22:00 (op de kaart genoemd als tot 23:30 geopend)

Gelezen op de website van Toujours op 16 oktober 2026; afwijkende tijden, vakanties en feestdagen staan daar het eerst.

De kaart 51 gerechten

Gelezen op 16 oktober 2026. Kaarten en prijzen veranderen; de actuele kaart staat op de website van Toujours (de kaart daar). Dit is onze lezing van die dag, om te kiezen, niet als prijslijst.

Brioche Sandwiches

  • Carpaccio Beef roasted garlic mayonnaise, balsamic onions, pecorino, hazelnut 18,-
  • Burger classic garnish, smoked cheddar, bacon 25,-
  • Steak Sandwich steak, garlic jus 25,-
  • Karaage Chicken crispy chicken, cornflakes, chili sauce 18,-

Salads

  • Burrata Salad roasted tomato sauce, zucchini, crouton 18,-
  • Caesar Salad chicken, anchovies, parmesan, crouton 18,-
  • Tuna Tataki salsa verde, cilantro, orange, olive oil 18,-
  • Soft Shell Crab chives mayonnaise, green herb oil, kataifi 20,-
  • Avocado On Toast avocado cream, poached egg, crispy chili 16,-

Oysters

  • Rock Oyster 6 pcs. 27,-
  • Asian Oyster blackbean sauce, spring onion, red pepper, 4 pcs. 22,-

Desserts

  • Sticky Toffee Pudding vanilla ice, smoked & salted almond 10,-
  • White Chocolate Mousse mandarin, pumpkin spice crumble 10,-
  • Dame Blanche Peruvian chocolate sauce 14,-
  • Scroppino per persoon, minimaal 2 personen 17,-
  • Oreo Cheesecake 9,-

Sushi Rolls (8 pcs.)

  • No Chicken Truffle plant-based chicken, truffle mayo 18,-
  • Spicy Vega beetroot, yoghurt, aji amarillo 18,-
  • Seared Salmon sesame, spring onion (dinerkaart: soja wasabi crumble) 18,-
  • Pink Panther shrimp, beetroot, yoghurt 18,-
  • Spicy Tuna tuna tartare, spicy mayo, sesame 18,-
  • Surf & Turf crispy shrimp, seared beef 18,-

Sushi & Sashimi Sets

  • Luxury Sharing Platter spicy tuna, pink panther, surf & turf, seared salmon, chef's choice nigiri, special oyster 75,-
  • Sashimi Set salmon, seared salmon, tuna, sea bream 50,-
  • Deluxe Sushi Roll Set no chicken truffle, spicy tuna, pink panther, surf & turf, seared salmon, 40 pcs. 90,-
  • Sushi Roll Set spicy tuna, pink panther, surf & turf, seared salmon, 16 pcs. 40,-
  • Nigiri Duo tuna, salmon, 8 pcs. 20,-

Bites

  • Bread & Butter 10,-
  • Jamon iberico Paleta 15,-
  • Edamame 8,-
  • Crispy Peking Duck Pancakes pancakes, hoisin sauce, leek 18,-
  • Chicken Taco 2 pcs. 15,-
  • Tuna Taco 2 pcs. 18,-
  • Holtkamp Bitterballen 6 pcs. 12,-
  • Coconut & Passionfruit Shrimp 12,-
  • Chicken Karaage 12,-
  • Fries 5,-
  • Truffle Parmesan Fries 10,-

Raw

  • Pressed Tuna Carpaccio salsa verde, cilantro, orange, olive oil 18,-
  • Carpaccio roasted garlic mayonnaise, balsamic onions, pecorino, hazelnut 17,-
  • Beef Tartare crispy chili, spring onion, potato crisp 18,-

Butcher

  • Chicken corn chicken, tarragon sauce, herb mash 28,-
  • Burger & Fries classic garnish, smoked cheddar, bacon 25,-

Ocean

  • Seabass langoustine beurre blanc, mussels, fennel 28,-
  • Tarbot beurre noisette, baby potato, lemon 35,-

Earth

  • Summer Truffle Risotto green asparagus, peas, summer truffle 30,-

Special Cuts

  • Entrecote 250 gr, served with smoked garlic jus, chicken chips 35,-
  • Chateaubriand 500 gr, served with smoked garlic jus and bearnaise 80,-
  • Cote de boeuf 800 gr, served with smoked garlic jus and bearnaise 95,-
  • Japanese A5 Wagyu 40 euro per 100 gr, minimum 100 gr 40,-

Sides

  • Side Salad little gem, lemon vinaigrette, croutons 10,-

Op de kaart: bitterballen · burger · burrata · caesar · carpaccio · cheesecake · dame blanche · entrecote · risotto · sashimi · sushi

Eet ook hier, in de buurt

MoustiqueRestaurant · 6 mTatsuRestaurant · 12 mWilma & AlbèrtRestaurant · 15 m

Over deze pagina

Dit is de eigen eetgids van HRLM. Adres en ligging van Toujours komen uit onze eigen verzameling, met OpenStreetMap (© OpenStreetMap-bijdragers, ODbL) als basis; kaart, openingstijden, telefoonnummer, reserveerlink en beeld lezen we op 16 oktober 2026 van de eigen website (restauranttoujours.nl). Foto en logo zijn van Toujours zelf. Reserveren, bellen en bestellen gaat altijd rechtstreeks bij de zaak. Klopt er iets niet? Laat het de redactie weten.