HRLMHaarlemse stadsglossy

Eten in Haarlem

Restaurant · Centrum

Wilma & Albèrt

Oude Groenmarkt 6, 2011HL Haarlem €€

Steakhouse aan de Oude Groenmarkt sinds 1971, heropend met dry-aged steaks, ribstukken van de BBQ en een klassieke Franse uiensoep.

Openingstijden

maandaggesloten
dinsdag17:00 tot 00:00
woensdag17:00 tot 00:00
donderdag17:00 tot 00:00
vrijdag17:00 tot 00:00
zaterdag17:00 tot 00:00
zondag17:00 tot 00:00

Keuken: keuken tot 22:30

Gelezen op de website van Wilma & Albèrt op 13 oktober 2026; afwijkende tijden, vakanties en feestdagen staan daar het eerst.

De kaart 47 gerechten

Gelezen op 13 oktober 2026. Kaarten en prijzen veranderen; de actuele kaart staat op de website van Wilma & Albèrt (de kaart daar). Dit is onze lezing van die dag, om te kiezen, niet als prijslijst.

Bites

  • Broodje kruidenboter 7,50
  • Oester per stuk 4,-
  • Oester steak tartaar per stuk 5,-
  • Charcutterie 18,-
  • Rundvlees bitterballen 6 stuks 10,-
  • Uiensoep bitterballen 6 stuks 10,-
  • Camembert van de BBQ rozemarijn, knoflook 12,-

Voorgerechten

  • Franse uiensoep gegratineerd met gruyère kaas (een Wilma & Albert's klassieker) 9,-
  • Steak tartaar op merg, croutons, Amsterdams zuur, toast 16,-
  • Gerookte zalm van de BBQ, bietjes, mierikswortel 17,-
  • Tonijn avocado, tomaat, bosui/gember vinaigrette 17,-
  • Pulpo van de BBQ zoetzure tomaten, crème van tomaat, antibiose 16,-
  • Carpaccio XO saus, shitake, tuinkers, spek kaantje, BBQ mayo 16,-
  • Dry aged biet geitenkaas, pompoenpit 13,-
  • Rundertong huzarensalade, gekonfijte mosterdzaad, schuim van piccalilly 14,-
  • Slakken 6 stuks, wijngaardslakken, kruidenboter 12,-

Hoofdgerechten

  • Steak & Friet flat iron, friet, beurre Café de Paris 28,-
  • Piepkuiken van de BBQ hot honey, zoete aardappel, dukkah 26,-
  • Wagyu burger misomayo, zoetzure sjalot, coeur de boeuf tomaat 24,-
  • Knolsteak zoete aardappel, gerookte yoghurt, parmezaankrokantje 22,-
  • Spareribs gegrilde prei, gepofte knoflooklak, gegrilde citroen 24,-
  • Shortrib zoetzure koolsalade, bbq crumble, salsa verde 25,-
  • Butterfly zeebaars Thaise basilicum, citroen, zeekraal 28,-
  • Vangst van de dag bijpassend garnituur

Steaks (incl. friet of krieltjes en saus naar keuze)

  • Entrecote lende steak met klein vetrandje, gemarmerd, graan gevoerd, 250g Argentinië 36,-
  • Ribeye steak uit het voorste gedeelte van de lende, dooradert vet, graangevoerd, 300g Ierland 38,-
  • Ribeye 200g Argentinië 36,-
  • Tournedos het mooiste stukje uit de haas, 150g 29,-
  • Tournedos 200g 39,-
  • Chateaubriand 450g 89,-

Wilma & Albert's Ribstukken (dry aged, incl. 1 side en saus naar keuze, gewicht en prijs variëren)

  • T-bone entrecote én ossenhaas, aan het bot
  • Tomahawk stoere ribeye, lang bot, echte eyecatcher
  • Côte de boeuf ribeye met been, vol smaak, perfect om te delen
  • Entrecote sappig en vol van smaak, randje vet voor extra karakter

Supplement

  • Gebakken eendenlever escalope 8,-
  • Grote tijgergarnaal met kop 6,-

Sides

  • Krieltjes van de bbq, kruidenboter 6,-
  • Spitskool hazelnoot, mosterd, beurre noisette 6,-
  • Gegrilde bospeentjes miso glace, furikake 6,-
  • Friet met parmezaan en truffelmayo +2 6,-
  • Padron peppertjes Maldon zout, citroen 6,-
  • Caesar salade parmezaan, anjovis, croutons 6,-

Desserts

  • Haarlemmer Halletjes sinaasappelsorbet, koffiemousse, pure chocolade 13,-
  • Hangop lemoncurd, merengue, roodfruit, boerenyoghurt 12,-
  • Crème brulée vanille-ijs, aan tafel geflambeerd 13,-
  • Kaas selectie 4 verschillende kazen 17,-
  • Bonbon per stuk, van Pattiserie Wesley Borstel 3,-

Op de kaart: bitterballen · burger · caesar · carpaccio · eend · entrecote · ossenhaas · ribeye · salade · spareribs · steak tartaar · tartaar · tomahawk · tonijn · uiensoep · zalm · zeebaars

Eet ook hier, in de buurt

MoustiqueRestaurant · 10 mToujoursRestaurant · 15 mFriethuis La PetiteSnackbar · 22 m

Over deze pagina

Dit is de eigen eetgids van HRLM. Adres en ligging van Wilma & Albèrt komen uit onze eigen verzameling, met OpenStreetMap (© OpenStreetMap-bijdragers, ODbL) als basis; kaart, openingstijden, telefoonnummer, reserveerlink en beeld lezen we op 13 oktober 2026 van de eigen website (wilma-alberts.nl). Foto en logo zijn van Wilma & Albèrt zelf. Reserveren, bellen en bestellen gaat altijd rechtstreeks bij de zaak. Klopt er iets niet? Laat het de redactie weten.