Eten in Haarlem · Restaurant

Moustique

Restaurant Moustique, aan de Oude Groenmarkt in Haarlem; de naam is een knipoog naar 'de Haarlemse Mug'. Opgericht door een maître en keukenchef die eerder samenwerkten bij De Vrienden van Jacob (Landgoed Duin & Kruidberg). Zelfde kaart voor lunch, borrel en diner (dagelijks 12:00-22:00), met een aparte, kleinere borrelkaart.

Haarlem

Bel +31235329251RouteWebsite

Openingstijden

di-zo 12:00-00:00

Keuken: di-zo 12:00-22:00

Gezien op de website van Moustique op 27 augustus 2026; afwijkende tijden en vakanties staan daar het eerst.

Menukaart

Menukaart gezien op 27 augustus 2026. Kaarten en prijzen veranderen: de actuele kaart staat altijd op de website van Moustique (bekijk de kaart daar). Wat hier staat is onze uitgelezen samenvatting van die dag, bedoeld om te kiezen, niet als prijslijst.

Borrel Garnituur

• Haarlemse Parel Oesterzwam Kroketjes 6 stuks 8,-
• Oma Bobs Rundvleesbitterballen 6 stuks 8,-
• Gebrande Notenmix 7,-
• Olijven 6,-
• Oude Kaastengels 6 stuks 8,-

Borrel Bites

• Oesters van het Moment - Klassiek 5,-
• Oesters van het Moment - Signatuur van de Chef 6,-
• Jamón Ibérico 100 gram 12,-
• Eitje met Truffel eiersalade, gerookte eidooier, crème van eidooier, hollandaise, bieslook 12,-
• Eitje met Kaviaar eiersalade, gerookte eidooier, crème van eidooier, hollandaise, bieslook 14,-
• Croissantje Kippenlever kippenlever, sherry, noten; 2 stuks 12,-
• Zuurdesemtoast luchtig geslagen ricotta, gezouten citroen, Ortiz ansjovis 6,-
• Brioche Paling brioche, Granny Smith, paling, bieslook, crème fraîche; 2 stuks 13,-
• Chef's Croquette huisgemaakte kroketjes van het moment; 3 stuks 9,-

Bites (Lunch & Diner)

• Wisselende Amuse 2 stuks per persoon 7,-
• Zuurdesembrood beurre noisette boter en hazelnoot 5,-
• Ierse Oester - Klassiek per stuk 5,-
• Ierse Oester - Gegratineerd per stuk 6,-
• Chef's Croquette huisgemaakte kroketjes van het moment; 3 stuks 9,-
• Polenta zure room, bieslook en haringkuit; 2 stuks 8,-
• Polenta met Kaviaar zure room, bieslook en haringkuit; 2 stuks 15,-
• Brioche Paling Granny Smith, zure room, Ortiz ansjovis; 2 stuks 13,-
• Brioche Gevogelte Lever pata negra en champignon; 2 stuks 10,-
• Gerookte Ribeye 100 gram, paddenstoelen en truffel 17,-
• Pata Negra 100 gram 15,-

Voorgerechten

• Steak Tartaar caesardressing, little gem sla en ansjovis 15,-
• Zwaardvis ajoblanco, amandel, baba ganoush 16,-
• Doperwten ricotta, munt en kiwi 14,-

Tussengerechten

• Zwezerik bloemkool, hazelnoot en kalfsjus 25,-
• Coquille koolrabi, zilte groente en dashi 23,-
• Ravioli Parmezaanse kaas, basilicum, molasses 18,-

Hoofdgerechten

• Wagyu Flat Iron merg, kaantjes, courgette en jus de veau 40,-
• Steak van het Moment pomme neuf en caesar salade; dagprijs
• Piepkuiken Royaal per 2 personen; gevogelte, jus, knolselderij en lavas 75,-
• Corvina mossel, venkel, tomaat en saus van pernod 34,-
• Rogvleugel kappertjesboter, peterselie en beurre blanc 31,-
• Groentespaghetti pecorino, ei, brioche en gebakken paddestoelen 30,-

Desserts

• Citrus limoengras ijs, schuim van yoghurt en Thaise basilicum 15,-
• Crêpe Suzette Grand Marnier, ijs van sinaasappel en gekonfijte sinaasappel 14,-
• Profiterole pure chocolade, vanille en macadamia 15,-
• Kaas selectie van vijf kazen van Kaas Beij Wout 18,-
• Chef's Choice - 4 Gangen 70,-
• Chef's Choice - 5 Gangen 85,-
• Chef's Choice - 6 Gangen (Moustique Exclusief) 120,-

Broodjes (Lunch)

• Makreel Americain filet americain van makreel, augurk en ingelegde rode ui 13,-
• Clubsandwich Caesar krokante kip, caesardressing, gekookt ei en bacon jam 15,-
• Burrata melasse, tomaatjes en basilicum 13,-
• Avocado Toast gepocheerd ei, crispy chili olie en gegrilde groente (supplement pata negra +5, supplement gerookte zalm +7) 12,-

Salades (Lunch)

• Caesarsalade Kip krokante kip, gepocheerd ei, ansjovis en spek 18,-
• Caesarsalade Gamba gebakken gamba's, gepocheerd ei, ansjovis en spek 20,-
• Gegrilde Salade groene kruiden, feta crème, groene asperge en amandel 16,-

Soep (Lunch)

• Bisque gemaakt van langoustines, geserveerd met gambas en brood 15,-

Op de kaart: burrata · caesar · gamba · haring · kip · kroket · oesters · ravioli · ribeye · salade · steak tartaar · tartaar · zalm

Over deze pagina

HRLM houdt een eigen overzicht bij van alle eetgelegenheden in Haarlem. De basisgegevens van Moustique komen uit OpenStreetMap (© OpenStreetMap-bijdragers, ODbL) en VisitHaarlem; menukaart, openingstijden, telefoonnummer en reserveerlink lezen we op 27 augustus 2026 van de eigen website (restaurantmoustique.nl). Reserveren, bellen en bestellen gaat altijd rechtstreeks bij het restaurant. Klopt er iets niet? Laat het de redactie weten.